coteaux de Visan, Notre -Dame des Vignes
Pour un peu on réciterait un Ave Maria devant ce côtes-du-rhône Visan pur comme un petit Jésus dans son étable. Pas d’artifices, tendre comme un pain sorti d’un four en pierre d’une bergerie, il correspond assez à l’idée du côtes-du-rhône qu’aurait apprécié un Pagnol.
Son terroir : un sol caillouteux argilo-calcaire sur coteaux exposés plein sud pour un assemblage de grains vendangés à la main issus de vieilles vignes de grenache, mourvèdre, syrah et carignan.
De son nez complexe ressort des fragrances de violettes et d’épices, et sa bouche en concorde concilie fluidité et structure. Au final, une finesse bâtie sur des tannins bien déliés. L’accord sera parfait avec un pavé de bœuf Aubrac.
Prix ttc départ cave : 6,90 €.
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