Domaine des Chapelles 2015
Issu de pieds de chenin d’une parcelle de 3 ha, ce Bonnezeaux au nez charmeur de mandarine confite procure beaucoup d’ampleur en bouche. Idéal avec une lichette de foie gras à l’apéritif.
Yves Brault
Chasles – Thouarcé
49380 Bellevigne en Layon
Prix TTC départ cave : 12 €
Domaine la Croix des Loges – Elogia 2014
Est-ce son sol de schistes bleus qui lui donnent cette élégance dans sa structure comme ses arômes. C’est un vin aussi rare qu’équilibré malgré ses 130 g/l de sucres résiduels. Et qui marque le palais d’une longue empreinte. Elevage soigné : fût de 400 l pendant un an avec bâtonnages réguliers puis élevage en barriques de chêne 12 mois durant. Saura-t-on l’oublier en cave au moins 10 ans ?
Domaine Bonnin
www.vignoblebonnin.fr
Prix TTC départ cave : 25 €
Domaine des Trottières Clos du moulin des quarts
La parcelle de Bonnezeaux de ce domaine fait l’objet d’un soin particulier. Lors des vendanges, les Lamotte n’hésitent pas à passer jusqu’à 10 fois dans les vignes pour décrocher les plus belles grappes. Ils pratiquent un élevage en double barrique, 10 mois en chêne français puis 10 mois sur lies. En bouche, une trame généreuse et soyeuse sur des notes d’agrumes confits.
Prix TTC : 17,50€
Domaine de la Petite Croix – Cuvée Victoria 2009
Sans doute est-ce son tout petit rendement – à peine 9 hl/ha- et l’âge de ses vignes sexagénaires qui expliquent ce puissant potentiel aromatique avec des arômes marqués de zeste d’orange et de miel. La bouche est aussi ample qu’onctueuse. Avec un gâteau aux amandes, le mariage sera parfait.
Prix TTC départ cave : 22,90 €
