L’IGP Pays d’Oc a un avantage. Celui de pouvoir s’ouvrir à de multiples cépages, – 58 sont autorisés à ce jour- pour le pire – parfois… – mais souvent pour le meilleur. Ainsi en va-t-il en l’occurence de cet Albariño, dernier cépage autorisé dans le cahier des charges de l’IGP. Un cépage blanc hispanique originaire de Galice, terroir connu pour sa fraîcheur et ses montagnes et dont les vignes ne sont jamais très loin du Golfe de Gascogne.
En le plantant sur leur vignobles de Puichéric entre Narbonne et Carcassonne, Foncalieu semble avoir réussi son acclimatation. Soit un blanc qui parvient à une synthèse séduisante entre les influences atlantiques et méditerranéennes. Son nez évolue de fruits à chair blanche à des notes de miel et d’amandes. Généreux en bouche avec une bonne acidité, il laisse une belle empreinte sans lourdeur. Le bon accord : gambas à la plancha
Albariño – Vignobles Foncalieu
Prix public : 6,50€
