L’andouillette dans le Dictionnaire amoureux du mauvais goût.

Dans son Dictionnaire amoureux du mauvais goût, Nicolas d’Estienne d’Orves écrit :

« L’andouillette a changé ma vie. Jusqu’alors, je vivais entre deux mondes : mi-enfant, mi-adulte ; donc nulle part. Avec l’andouillette je suis entré de plain-pied dans l’âge d’homme ! »

 Il évoque aussi à propos du monument boyaudier, le « triomphe du bas-ventre … une littérature en soi. Un microcosme » évoquant ses souvenirs d’un « frisson métaphysique de l’andouillette solitaire …». On sent que ce n’est pas de la frime.

Dans son dictionnaire, il propose une recette épouvantable d’un magma de vilaines andouillettes Leader Price à manger debout à la cuillère … façon sans doute de continuer à dégoûter tous ceux qui les détestent physiquement et instinctivement. Et de cultiver entre initiés le secret de bonnes andouillettes. 

Dictionnaire amoureux du mauvais goût – Plon
Nicolas d’Estienne d’Orves
26,50€

Voir le site de la 5A pour la liste à jour des andouillettes diplômées