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Alain Fontaine, président des Maîtres restaurateurs appelle ses collègues restaurateurs à boycotter les produits américains si la taxe de 200% sur les vins et alcools européens venait à être confirmée par Donald Trump. Adios donc bourbon et Budweiser. Quant à Coca-Cola, dont…

Mentionner tout ce qui n’était pas fait maison sur les menus et cartes était l’une des mesures fortes défendue par Olivia Grégoire, Ministre déléguée auprès du ministre de l’Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique, chargée des Entreprises, du…

Olivia Grégoire, la ministre des PME, a annoncé le 22 octobre à la Tribune Dimanche de nouvelles règles pour renforcer la transparence sur le « fait maison ». Elles ne manqueront pas de relancer le débat sur le contenu des assiettes des restaurants. Depuis…

Si l’on en croit la dernière enquête conduite par l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR), la saison estivale a été en demi-teinte pour de nombreux restaurateurs qui sont 38% à se dire pessimistes. Il s’agit principalement de ceux qui sont à la…

Alain Fontaine, le président de l’AFMR, n’en finit pas de tirer la sonnette d’alarme auprès de l’Etat dressant un tableau apocalyptique où les chaînes  remplaceront les indépendants et la malbouffe déferlera dans les assiettes. Le dernier questionnaire auquel ont répondu 654 de…

Les 17 et 18 octobre à Biarritz, l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) fête les 15 ans du titre de Maître Restaurateur. L’assemblée générale de l’association va procéder à l’élection de son président. Deux candidats sont en lice. Alain Fontaine, le président…

Une dernière enquête conduite auprès des professionnels de la restauration par l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) révèle que le moral des restaurateurs s’améliore malgré les grandes difficultés de recrutement et la flambée des prix des matières premières. Mais ils sont bien…

Difficile de ne pas sentir le ras-de-bol et l’exaspération de l’AFMR à la lecture de son communiqué publié à la suite de la série de scandales agroalimentaires. Extraits du communiqué publié le 12 avril. «Nourrir les habitants d’un pays est une mission,…

Les Maîtres Restaurateurs s’internationalisent. Lors de leur prochain congrès à Nancy les 19 et 20 novembre, ils lanceront le label World’s French Restaurant pour consacrer les restaurants français ou francophiles qui promeuvent l’art de vivre à la française à travers le monde.…

Alors que les restaurants n’ont sans doute jamais été autant impactés par un tel fléau, le nombre de demandes d’adhésion au titre de Maître-Restaurateurs n’a lui jamais été aussi élevé avec 78% de demandes supplémentaires en 2020. Joli score pour un métier…

La FNSEA et l’AFMR ont décidé d’unir leurs voix pour promouvoir « une restauration durable » par le biais de la vente à emporter de produits agricoles français dans les restaurants des Maîtres-Restaurateurs. Il y a urgence. Avec ce 2ème confinement, beaucoup se…

L’ association Française des Maîtres Restaurateurs soutient la restauration durable en lançant une opération nationale de remboursement d’une partie de l’addition à tous les clients réservant via son application mobile AFMR-MAITRE RESTAURATEUR Cette opération, financée par les nombreux partenaires de l’AFMR et…