Browsing: fait-maison

Paris 14
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Brasserie l’Atlantique

L’Atlantique est une belle brasserie. A droite de la Gare Montparnasse, le paquebot est immanquable. Ne pas hésiter à franchir sa passerelle. Ici, le décorateur s’est appuyé sur le registre maritime. Au comptoir, les barres permettent de supporter un grain en restant…

Paris 4
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Un Trésor auvergnat dans le Marais

A entendre certains dégoiser, les brasseurs Auvergnats ne seraient bons qu’à faire enfourner au micro-ondes par des employés tamouls de faux plats terroir sous-vides acquis à vil prix. L’assertion -flétrissante- ne fonctionne en tout cas pas rue du Trésor en plein Marais branché…

Paris 2
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Le Mesturet, pour l’amour du zinc

On s’y sent vite bien dans ce Mesturet. La raison est évidente. Un patron joyeux et affairé avec une bouille à la Dutronc qui adore son endroit. Pas étonnant que les représentants des vins de bistrots, tels qu’ardèche ou saint-pourçain, choisissent son…

Paris 9
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Bourgogne Sud

Bourgogne Sud, le bistrot façon Mâcon C’est une histoire d’empathie. Celle d’un restaurateur bourguignon qui se met à la place du client et qui se dit que, lui non plus, n’aime pas être matraqué. C’est le credo de Gilles Breuil, fondateur de…

Infos pros
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L’artisanat s’ouvre aux cuisiniers

Le statut d’Artisan cuisinier contenu dans la loi Macron de juillet 2015 a été publié au J.O du 11 mai 2017. Ce décret permet aux professionnels d’utiliser le terme d’artisan dès lors qu’ils exercent une activité de fabrication de plats à consommer sur place,…

Paris 16
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Le Vieux Crapaud

Où est-il ce vénérable batracien ? Coup d’œil circulaire sur une salle de bistrot de bon aloi. La rétine focalise sur l’ordre du Mérite Agricole au mur, une hure de sanglier, ou encore les bois d’un cerf. Et au fond de la…

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