Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»A manger !»Plats bistrots»La recette du pot-au-feu

    La recette du pot-au-feu

    0
    By Paris redaction on 12 décembre 2014 Plats bistrots

    Les ingrédients
    500 g de paleron
    500 g de gite
    500 g de plat de cote
    1 queue de bœuf
    1 bouquet garni
    6 carottes
    6 navets
    4 poireaux
    2 oignons
    4 clous de girofle
    25 de poivre concassé
    gros sel


    • Mettre les viandes dans une grande marmite, couvrez d’eau froide et portez à ébullition
    • Laisser bouillir 5 minutes. Egoutter les viandes, videz la marmite et rincez la.
    Remettez le plat de cote dans la marmite avec le bouquet garni.
    • Couvrez à nouveau d’eau froide puis baisser le feu et laisser cire une heure en écumant régulièrement.
    Eplucher carottes, navets et oignons.
    Coupez les carottes et les navets en quartier. Piquer l’oignon d’un clou de girofle.
    • Quand l’heure de cuisson est passée ajoutez le reste des viandes.
    Ajoutez les poireaux épluchés et lavés.
    Le poivre en grain et deux cuillère à soupe de gros sel.
    Faire cuire deux heures puis ajoutez le reste des légumes.
    Poursuivez la cuisson encore pendant une heure.
    A la fin de la cuisson, disposez la viande dans un plat avec les légumes.
    Passez le bouillon dans une soupière.
    Servir le pot au feu et le bouillon en même temps.

    Sur le même sujet

    1. La recette du Poulet d’Auge
    2. La recette du petit salé aux lentilles
    3. La recette de la potée auvergnate
    4. La recette de la blanquette de veau à l’ancienne
    5. La recette de la crème caramel
    6. La recette de la purée de pomme de terre maison

    Propulsé par YARPP.

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleLe goût de la poire William’s
    Next Article La recette de la potée auvergnate

    Related Posts

    La recette de l’aligot

    Rognons de veau flambés au cognac

    La recette du petit salé aux lentilles

    Comments are closed.

    Articles récents
    • Génération Cahors Lieux-dits
    • Le Café Society de Joanie Osburn
    • L’Avant-Scène du Lucernaire
    • « Tournée Générale » – Faugères rouge 2022 – Domaine Ollier Taillefer
    • Une sélection de rosés pour la saison

    Évènements à venir

    Avr 13
    13 avril - 16 juillet

    « Paris, capitale de la gastronomie, du Moyen Âge à nos jours » expo à la Conciergerie du 13 avril au 16 juillet 2023

    Avr 23
    23 avril - 18 août

    ALSACE ROCKS, la Tournée des Terroirs pour les 70 ans de la Route des Vins d’Alsace

    Juin 16
    16 juin - 18 juin

    Journées Nationales de l’Agriculture 2023 les 16, 17 et 18 juin

    Juin 16
    16 juin - 18 juin

    Bienvenue en Beaujonomie : du 16 au 18 juin 2023

    Juin 18
    18 juin - 19 juin

    872ème Chapitre de la Confrérie du Taste Fromage de France à Roquefort avec les Roquefort Vernières et Vieux Berger le 18 et 19 juin

    Juin 23
    23 juin - 25 juin

    La Moisson des Brasseurs 23, 24 et 25 juin 2023

    Juil 22
    22 juillet-19 h 00 min - 23 juillet-19 h 00 min

    Hortus Live : 6ème édition – samedi 22 juillet 2023

    Voir le calendrier
    Lire également
    1. La recette du Poulet d’Auge
    2. La recette du petit salé aux lentilles
    3. La recette de la potée auvergnate
    4. La recette de la blanquette de veau à l’ancienne
    5. La recette de la crème caramel
    6. La recette de la purée de pomme de terre maison
    Archives
    Confirmez votre inscription en cliquant sur le lien de validation envoyé par email. Il est parfois possible que ce message de confirmation se retrouve dans le dossiers indésirables de votre messagerie.
    Articles récents
    • Génération Cahors Lieux-dits
    • Le Café Society de Joanie Osburn
    • L’Avant-Scène du Lucernaire
    • « Tournée Générale » – Faugères rouge 2022 – Domaine Ollier Taillefer
    • Une sélection de rosés pour la saison
    • Ne hais plus les haies…

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2023 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse - mail: contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Annoncer sur Paris-bistro

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.