Petit Rétro, grande cuisine, service non compris…
Le bien nommé “Petit Rétro” est un bistrot Belle époque parvenu jusqu’à nous avec son charme et sa faïence d’avant 1914. Sivous réservez, veillez toutefois à préciser que vous souhaitez la salle du comptoir, la salle originale, puisque la seconde salle, ajoutée plus tard, est une imitation.
Les puristes de l’Art nouveau hoquetteront devant quelques détails anachroniques comme les coussins en simili-léopard sur les banquettes. Mais bon c’est l’assiette qui prime.
Et sur ce point-là en tout cas, on n’est pas déçu. Il y a une maîtrise de la cuisson, une volonté de sublimer le goût qui force l’admiration. Exemple de cette canette, saignante fondante avec sa purée et son jus de viande qui serait capable de convertir n’importe quel végétarien. Ou de la cuisson de ce saumon avec ses asperges craquantes. Le pichet de Saint-Nicolas de Bourgueil (17€) est aussi frais que fruité tombe bien dans le gosier. Au dessert, le coup de grâce pour l’amateur vient avec le Paris-Brest. Gâteau à la crème symbole de la Belle Epoque créé par un pâtissier en l’honneur de la course cycliste. Sa crème mousseline pralinée a le goût et la texture parfaite et la pâte de sa roue reste à la fois tendre et croustillante pour se couper sans faire gicler la crème.
Hélas… -est-ce un mardi mal choisi dans ce restaurant ?- on a comme l’impression d’être un fantôme quand on quitte la salle. Aucun écho à l ‘« au revoir »… L’attention minimum portée au client serait-elle devenue trop rétro…
Le Petit Rétro – 5 rue Mesnil – 75016 Paris – Tél : 01 44 05 06 05
Métro : Victor Hugo
Fermé dimanche
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 26€ le midi, 31€ le soir
Entrée/Plat/Dessert 30€ le midi, 36€ le soir
