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Avec plus de 250 affaires transformées en  trente ans, les Lafond père et fils comptent parmi les décorateurs et architectes d’intérieurs des brasseries les plus influents. Dernière en date, le café Le Bonaparte face à l’église Saint-Germain des Prés. Interview de Richard…

C’est la saison des « livres noirs »…. Des deux livres récemment parus, celui consacré à l’agriculture est bien plus noir que celui dédié à la gastronomie. Une chose est sûre : l’agriculture productiviste et la dégradation concomitante de la nature se sont amplifiées…

Le titre semblera un peu trompeur si on s’attend à tomber sur un traité stricto sensu de cuisines paysannes, des façons de faire dans différents terroirs de France. Car on a eu du mal à distinguer le motif de l’ouvrage. Sont-ce les…

LES HOMMES DE BONNE VOLONTÉ, JULES ROMAINS Eros de Paris, soucis d’Edmond Maillecotin Flammarion 1958 “Quelques minutes après le départ de Wazemmes, et tandis que les camion-neurs reviennent sur un détail de leur histoire, les deux consommateurs à cache-col se lèvent, quittent…

bistro ou bistrot [bistro] n. m. (origine obscure; 1884, Moreau). 1. Pop.: Débitant de boissons ou petit restaurateur; parfois garçon de café, aide du marchand de vin : L’autre avait l’air d’un garçon marchand de vins sans place, l’un de ces…

Pendant que les ouvriers des faubourgs triment et “s’anarchisent“, les cocottes et les apaches défrayent la chronique parisienne. Dans cette société bourgeoise et puritaine où la province catholique veut faire expier à la Capitale la Commune, Paris devient la « lumière» du…

Un bel ouvrage sur les produits de la mer. De l’art de préfacer des ouvrages pour faire passer des idées qu’on a parfois du mal à exposer à des publics rétifs … Ainsi en va-t-il  de Bruno Le Maire avec sa préface…

De l’art de préfacer des ouvrages pour faire passer des idées qu’on a parfois du mal à exposer à des publics rétifs … Ainsi en va-t-il de Bruno Le Maire avec sa préface de l’ouvrage “Ce que nous devons savoir sur les…

 Céline ne sera donc pas célébré cette année pour le cinquantième anniversaire de sa mort. Le ministre de la Culture a préféré demeurer dans le politiquement correct tant il est vrai qu’avec Céline, on marche sur des œufs. La grandeur de l’écrivain…

Mondialisation du vin, ça risque encore de tanguer pour la viticulture française ! La Documentation Française consacre un ouvrage à la vigne et au vin. En pleine montée en puissance de la nouvelle OCM (Organisation Commune du Marché), la France ne semble…

Comment est-il devenu décorateur de bistro ? Sans doute en voyant son père, s’échiner à se coltiner des sacs de charbons sur son chantier de Gagny. «C’était un vrai bougnat monté de son pays dans les années 60. Mais moi je ne me…

Si hier à chaque décennie se profilait une tendance. Aujourd’hui tout se côtoie. La déco des bistrots parisiens suit l’économie, c’est comme la bourse et l’immobilier. Il y a des cycles, il y a des pointes, des périodes de fortes activités suivies…