La carte du Champagne et des Coteaux champenois

Bonnes bouteilles
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Chassenay d’Arce :  cuvée Audace 2017 extra brut

Avec cette deuxième édition de son Audace bâtie autour du millésime 2017, Chassenay d’Arce envoie un signal. Elle n’est pas prête à renoncer au bio qu’elle a intégré dans une gamme baptisée Authentiques, même si elle a du mal à convaincre nombre de ses coopérateurs de franchir le pas de la certification.  Ainsi, cette cuvée bio de l’auguste coopérative de la…

Champagne
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Champagne : Une année terrible

En Champage aussi le Covid-19 a fait de 2020 une annus vraiment horribilis. Cela a commencé par l’export avec une chute des ventes de 20% en valeur. Puis la fermeture des restaurants a transformé la douche froide en hibernation longue durée… Sentant le vent tourner, la filière dominée par les négociants a décidé d’abaisser le rendement des vendanges – à 8000…