La carte du Champagne et des Coteaux champenois

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Festivités effervescentes et champenoises

Qu’est-ce qui fait courir le gourmet à la recherche du vin de Champagne dès lors que le calendrier se fait le héraut des festivités de fin d’année ? L’Histoire ? –Peut-être après tout. Elle tournerait autour d’un imaginaire quasi mythique, où l’image docte d’un Dom Pérignon trônerait au coeur des fastes libertins du Siècle des Lumières. Et si, plus simplement, ces écumes pétillantes,…

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Bulles festives champenoises de la Montagne de Reims

Th.Petit Brut Grand Cru Situé sur le village Grand Cru d’Ambonnay, ce domaine familial de plus de 6 ha bénéficie d’une belle exposition sud-sud-est. Bénédicte Bérard-Meuret travaille ses amendements en bio et utilise la confusion sexuelle pour éviter le recours aux insecticides. Son Grand cru Brut dosé à 10 g est un assemblage de 75% de pinot noir et de 25%…