La carte du Champagne et des Coteaux champenois

Qu’est-ce qui fait courir le gourmet à la recherche du vin de Champagne dès lors que le calendrier se fait le héraut des festivités de fin d’année ? L’Histoire ? –Peut-être après tout. Elle tournerait autour d’un imaginaire quasi mythique, où l’image docte d’un Dom Pérignon trônerait au coeur des fastes libertins du Siècle des Lumières. Et si, plus simplement, ces écumes pétillantes,…

Sérieuse maison de la Côte des Blancs que le Champagne Colin. Sept générations se sont succédé sur un vignoble composé des terroirs classés en Premier Cru notamment à Vertus et en Grand Cru à Cramant. Au fil des millésimes, le Champagne Colin a su affiner un style bien à soi autour des déclinaisons offertes par le chardonnay. Avec des cuvées qui…