Author Laurent Bromberger

Hommes & Vins
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Le Mas Gourdou

Comme un croc transperçant la plaine, le Pic Saint Loup ne se rate pas dans le paysage languedocien. Il marque le début du relief cévenol. Encore sous l’appellation Coteaux du Languedoc – pour peu de temps promet-on sur place ! -, les vignerons…

Hommes & Vins
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Champagne : Les limites de la concentration

Cela ne date pas d’hier ! le secteur du champagne est ultra-concentré. Dix groupes réalisent 80 % des ventes de champagne. Au sommet, LVMH (Moët, Ruinart, Dom Pérignon, Mercier….) domine largement le secteur avec un chiffre d’affaires estimé à plus de 1,5…

Hommes & Vins
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La Longue marche vers un champagne nature

Les hélicos pulvérisant leur phytos sur les parcelles de la côte des Blancs ont longtemps plombé l’image nature du champagne. Si l’on ajoute à cela que les viticulteurs bio en champagne sont moins de 0,5% de l’appellation (contre 2% sur les autres vignobles) on se…

Hommes & Vins
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Laurent Hostomme, Champagne Hostomme

L’arrière petit fils du fondateur de cette maison de Chouilly est jeune et contemporain, mais en même temps bien planté dans son terroir. Il sait d’où il vient et où il va. Bref, Laurent Hostomme est une boussole champenoise. Son champagne est…

Hommes & Vins
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Fabien Bergeron, vigneron de Saint-Joseph

Le saint-joseph du paysan ardéchois Voilà un saint-joseph de paysan ardéchois qui ne passe pas inaperçu. Un vin essentiel au sens étymologique qui risque de surprendre bien des palais habitués aux rondeurs fruitées. Un vin un peu rude car pas éraflé au…

Cafés et thés
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Le Cycle du Café, l’exemple des Cafés Richard

La famille Richard accompagne ses compatriotes bougnats depuis près de 114 ans dans leur conquête des bistros parisiens. Ce ne sont pas des géants, mais ils connaissent mieux que personne le marché parisien. Ce qui leur permet de revendiquer une part de…

Hommes & Vins
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Le Loupiac du Château Dauphiné-Rondillon…

Voilà un domaine familial de 15 ha en loupiac situé sur une croupe graveleuse dite de Rondillon à 100 mètres d’altitude. Au Château Dauphiné-Rondillon, on fait des Loupiac liquoreux depuis huit générations. Le domaine met en bouteilles sa production depuis 1919. Il…

Hommes & Vins
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Stéphane Chaboud vigneron de Saint-Péray

Stéphane Chaboud, vieux domaine de Saint-Péray Son saint-péray vaut bien quelques prestigieux blancs bourguignons …. Il faut dire que Stéphane Chaboud a pour lui un “léger” retour d’expérience. Six générations de Chaboud se sont succédées sur ce vignoble de 15 hectares dont les…

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