Close Menu


    Facebook X (Twitter) Instagram
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»Les vins»Infos des vignobles»Le vignoble de Pic Saint-Loup
    Le pic saint-loup

    Le vignoble de Pic Saint-Loup

    0
    By Laurent Bromberger on 10 février 2016 Infos des vignobles

    Comme un croc transperçant la plaine, le Pic Saint Loup marque le début du relief cévenol. Il signale surtout un des grands terroirs languedociens.

    A 20 km au nord de Montpellier, entre Méditerranée et Cévennes, il se dresse à 658 mètres d’altitude au milieu de la garrigue. La dénomination « Pic Saint-Loup » est née au début du 20ème siècle.

    13 communes composent aujourd’hui l’aire d’appellation Languedoc Pic Saint-Loup. Le Pic Saint Loup, c’est une diversité de paysages, de sols et de terroirs même si les calcaires du Jurassique et calcaires argileux notamment dominent.

    Au chapitre climatique, le vignoble du Pic Saint Loup ne craint pas les amplitudes thermiques. Adossé à la falaise sur 25 km, l’été est certes très chaud mais les nuits peuvent être fraîches. Et les vignes doivent plonger leurs racines profondément dans le sol à la recherche de l’eau, même si les précipitations peuvent être plus importantes qu’ailleurs.

    loup-open

    hortus

    Question cépages, c’est désormais la syrah qui domine le vignoble. Elle est assemblée le plus souvent avec le grenache et de mourvèdre.  Tout autour des vignes une garrigue abrite une biodiversité foisonnante. Elle apporte aux vins du Pic Saint-Loup tous ses arômes et ses fragrances. Tous ces éléments expliquent la capacité de ce terroir à donner des grands vins.

    Et de fait, sur place, on est depuis longtemps conscient du potentiel du vignoble et on n’a eu de cesse de l’exploiter au mieux. L’apport de sang neuf dans les années 70 avec la création de nouveaux domaines tels  que l’Hortus a amplifié le mouvement et apporté un surcroît de notoriété aux vins. C’est le propre des petits vignobles de mieux s’entendre sur un projet commun. Ainsi à force de durcir le cahier des charges –taille sévère, palissage, limitation des rendements à 40 hl/hectare- les vignerons sont parvenus à tirer l’appellation vers le haut. Sa réputation a depuis longtemps franchi les frontières et près de 50 % de la production est exportée.

    Bonnes cuvées :

    Pic Saint-Loup, Domaine de l’Hortus 2011

    Mas des Costes 2014 du Domaine du Haut-Lirou

    Sur le même sujet

    1. L’Hortus fait son festival le 23 juillet
    2. Pic Saint-Loup laminé par la grêle
    3. Pic Saint-Loup reconnu AOC ?
    4. AOP Languedoc Pic Saint-Loup, Haut-Lirou, Mas des Costes 2014
    5. Le Mas Gourdou
    6. Tardives, petites et anxiogènes vendanges…

    Propulsé par YARPP.

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleDictionnaire bistro/français
    Next Article AOP Languedoc Pic Saint-Loup, Haut-Lirou, Mas des Costes 2014

    Related Posts

    Terrasses du Larzac : beau bilan pour une première décennie

    Après l’export, Foncalieu donne un coup de barre vers la restauration

    Sélection de Corbières Boutenac et de Minervois La Livinière

    Comments are closed.

    Articles récents
    • Bushmills single malt 16 ans d’âge
    • Quelques rosés pour faire face aux chaleurs de l’été 2025
    • Coup dur pour Poilâne après la fermeture de sa Manufacture de Bièvres pour risque sanitaire
    • AOP Cornas – Maison Christophe Pichon Père et Fils – Allégorie 2022
    • Le petit bal perdu

    Évènements à venir

    Juil 27
    Toute la journée

    Troisième édition du Festival Passions en Luberon, dimanche 27 juillet 2025 au Château de Sannes.

    Août 1
    1 août - 4 août

    43e Fête de la Bière d’Alsace du 1er au 4 aout à Schiltigheim

    Voir le calendrier
    Lire également
    1. L’Hortus fait son festival le 23 juillet
    2. Pic Saint-Loup laminé par la grêle
    3. Pic Saint-Loup reconnu AOC ?
    4. AOP Languedoc Pic Saint-Loup, Haut-Lirou, Mas des Costes 2014
    5. Le Mas Gourdou
    6. Tardives, petites et anxiogènes vendanges…
    Archives
    Confirmez votre inscription en cliquant sur le lien de validation envoyé par email. Il est parfois possible que ce message de confirmation se retrouve dans le dossiers indésirables de votre messagerie.
    Articles récents
    • Bushmills single malt 16 ans d’âge
    • Quelques rosés pour faire face aux chaleurs de l’été 2025
    • Coup dur pour Poilâne après la fermeture de sa Manufacture de Bièvres pour risque sanitaire
    • AOP Cornas – Maison Christophe Pichon Père et Fils – Allégorie 2022
    • Le petit bal perdu
    • Georges Laureau, créateur de Mifa Group, restaurateur-caviste du 9ème

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2025 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse - mail: contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Annoncer sur Paris-bistro

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Gérer le consentement aux cookies
    Pour offrir les meilleures expériences, nous utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations des appareils. Le fait de consentir à ces technologies nous permettra de traiter des données telles que le comportement de navigation ou les ID uniques sur ce site. Le fait de ne pas consentir ou de retirer son consentement peut avoir un effet négatif sur certaines caractéristiques et fonctions.
    Fonctionnel Toujours activé
    Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’internaute, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
    Préférences
    L’accès ou le stockage technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’internaute.
    Statistiques
    Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques. Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
    Marketing
    Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’internautes afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’internaute sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.
    Gérer les options Gérer les services Gérer {vendor_count} fournisseurs En savoir plus sur ces finalités
    Voir les préférences
    {title} {title} {title}
    Ad Blocker Enabled!
    Ad Blocker Enabled!
    Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please support us by disabling your Ad Blocker.