Corbières – Château Fabre Gasparets – Les Amouriès 2020 

 A l’œil, cette cuvée des Amouriès -référence à un ancien rendez-vous galant établi sur un terroir de Boutenac fait de grès et de galets roulés-  évoquerait presque un de ces fameux « vin orange» par sa pâleur saumonée. Il présente au nez des notes de pétales de rose, d’épices et de petits fruits rouges.

Sa bouche est plus marquante et vivace – le recours au mourvèdre à 80% face au grenache- y est sans doute pour beaucoup. Un élevage sur lies fines de six mois en fûts ajoute à sa complexité. Sa trame fine et légèrement minérale semble son trait dominant. Une pointe de salinité en finale le rend très attachant et le distingue de bien des rosés au point de tromper bien des dégustateurs sur sa couleur lors d’un test à l’aveugle. Ce vin de gastronomie fera un compagnon idéal pour escorter un loup ou un saumon de bonne tenue en papillote.  

Les Amouriès 2020, Château Fabre Gasparets. 

Prix public : 17,50€, AB et HVE.

www.famillefabre.com