Vins de Provence, quelques belles quilles et beaux domaines

Grande réserve – Côtes de Provence-Blanc 2021- Bingo pour cette robe scintillante annonciatrice d’un gourmand éclat du fruit. L’olfaction, campée sur les fruits blancs et autres arômes citronnés précède une attaque élancée et minérale, évoquant la pierraille sur laquelle la vigne s’enracine. Tendu et désaltérant lors de la finale, ce blanc affirme une personnalité vivifiante. Prix : 18,90 €, départ cave.

Grande Réserve-Côtes de Provence- Rouge 2019- Assemblage audacieux et performant où chaque grand cépage trouve son compte. Grenache, syrah, cabernet-sauvignon, et mourvèdre composent une harmonie juteuse et déliée sur d’intenses arômes de fruits noirs mâtinés d’épices. Ce rouge épate les papilles avec ses tanins réglissés que des amers coquins relèvent en une longue finale. Sa vigueur ne nuit en rien à son élégance issue d’une matière dorlotée dans le secret du chai. Prix : 19,90 € départ cave

https://www.chateaudesaintmartin.com

La Source de Vignelaure- A.O.P. Coteaux d’Aix en Provence-Blanc 2021

Lie de vin issu de l’agriculture biologique. Un vin guilleret qui traduit la bonne maturité d’une vendange dominée par le rolle enrichi des suavités du sémillon (20%) et d’une pincée(10%) de sauvignon blanc. Son engageante fraîcheur agrémentée d’un côté amande, donne à apprécier son caractère racé. Riche et tonique, gavé d’arômes de fruits blancs, ce joli blanc associe puissance et fermeté,  délivrant en bouche une trame digeste et persistante jusqu’au terme d’une subtile finale citronnée. Prix : 13,40 € départ cave

Château Vignelaure-A.O.P. Coteaux d’Aix en Provence Rouge 2015-

A base de cabernet-sauvignon auquel la syrah (40%) donne la réplique, ce rouge 2015  soigné et bichonné 24 mois en barriques bourguignonnes, est révélateur des talents et de l’expérience de toute une équipe attachée à sa réussite. Energique lors de l’attaque, ce rouge 2015, solaire, offre un milieu de bouche pulpeux, suave et frais qui précède une finale poivrée dans un style aussi gourmand qu’équilibré. Un grand millésime apte à une longue garde. Prix : 26 € départ cave.

https://fr.vignelaure.com

Symbiose d’Estandon. 

Parmi ses dernières nouveautés, la grande coopérative provençale, sort ce Symbiose. Façon de prouver son engagement vers la « naturalité » et le bio avec 30 % du vignoble certifié, ce rosé ultra-séduisant est réalisé à partir de vignes en biodynamie. Elles sont plantées sur l’un des terroirs précurseurs du bio en France, celui de Correns dans le Var en bio depuis 25 ans. Le nom de la cuvée n’est pas usurpée, nez floral surmonté d’une pointe agrumée, bouche douce de litchi et pêche. Prix départ cave : 12 €

http://estandon.fr

Figuière- PREMIERE-Côtes de Provence- Rouge 2019- Enracinés sur des schistes, syrah, mourvèdre expriment ici tout le potentiel du terroir. Assemblés quasi à parité, puis élevés 6 mois en barriques de 300 litres, ils ont donné naissance à un rouge de superbe maturité, patiné d’un boisé qui l’anoblit. Dense et concentré, ce vin affirme une chair centrée sur les fruits noirs émoustillés de notes d’épices. Séduisantes voluptés qui donnent le tournis au palais. Un vin de garde, superbe, axé sur la finesse et l’élégance. Prix : 20,10 € départ cave

Figuière-François – Signature-Côtes de Provence-Rouge 2019. Du fruité précis et élégant assiège les papilles dès l’attaque en bouche. Etoffé, doté de tanins affinés qui conduisent une sève cossue, ce vin où s’insinuent des notes épicées, se fait pulpeux jusqu’à aboutir à une finale droite et racée.. Un « François » conquérant qui séduit par sa fraîcheur et son équilibre. Prix : 13,90 € départ cave

https://www.figuiere-provence.com

Baulieu rouge- Coteaux d’Aix-en-Provence-2019 

«On a vu souvent rejaillir le feu d’un ancien volcan qu’on croyait trop vieux...» chantait Jacques Brel… Cette Villa Baulieu, composée de quatre parcelles de 12 ha au milieu d’un vignoble planté dans le cratère d’un ancien volcan, propose des vins qui agitent, sinon l’âme, en tout cas les papilles. Comme ce rouge de 2019. Gourmand sans excès, nez floral surmonté d’une pointe de réglisse. Bouche bien structurée mais soyeuse et minérale. Un vin très bien fait -assemblage de 70% de syrah et de 30% de cabernet sauvignon- qui laisse une fine empreinte au palais. Il pourra se conserver au moins huit ans. Prix : 15,50€

https://www.villabaulieu.com/fr/domaine-viticole-luberon

Château Bas – Côteaux d’Aix- Rosé 2021

C’est un beau domaine historique près d’Aix repris en 2020 par la famille bordelaise Casteja. Le château est entouré de 75 hectares de vignes implantées sur des coteaux argilo-calcaires et sablo-limoneux. Elles sont certifiées en culture biologique. Le rosé de Château Bas – assemblage de grenache en majorité, de mourvèdre et de cabernet sauvignon- offre notamment une belle parenthèse d’élégance. Belle pâleur sur des teintes de clémentine, nez d’agrumes léger, la bouche – telle est une salade de fruits d’été mêlant petits fruits rouges, mandarines et pomelos- allie fraîcheur et vivacité et emballe le palais dès la première gorgée savourée.

Prix : 11 euros chez les cavistes et au domaine
Château Bas Route de Cazan – 13 116 Vernègues – 04 90 59 13 16

AOP les Baux de Provence – Mas de la Dame – Rosé du Mas 2021

Au coeur de l’appellation des Baux de Provence, le Mas de la Dame, auguste domaine, produit de jolis vins. A l’exemple de ce rosé gourmand et tendre à la fois. Le grenache est dominant dans l’assemblage avec la syrah, le cinsault et le mourvèdre. Belle trame équilibrée, bouche avec un peu de gras qui le destine à accompagner un repas. La fraise se mêle au cassis et une note mentholée en finale étire les babines de plaisir. 

Prix : 9,80 €. – masdeladame.com