La Grande Cuvée de l’Hortus 2011 surprend d’abord par sa fraîcheur et par sa matière souple et élégante. Complexe, elle mêle dans une parfaite harmonie notes florales et notes épicées. C’est d’un équilibre et d’une finesse incroyable alors même que ce vin tutoierait presque les 15°.
Bref, la réputation de ce pionnier du Pic Saint-Loup qui a servi de modèle absolu à tant d’autres aventures n’est plus à faire. En 1978, Marie-Thérèse et Jean Orliac ont créé le Domaine de l’Hortus sur des terres abandonnées. Ils ont planté sur des pentes d’éboulis entre le Pic Saint Loup et le Mont Hortus.
Ainsi les grains de la Grande Cuvée 2011 en rouge, assemblage de 60% syrah, 35% mourvèdre et de 5% de grenache sont récoltés à mi-pente à des altitude variant de de 50 à 300 m à des petits rendements de 25 à 35 hl/ha. Elevage : 18 mois en fûts de chênes français de 225L et 400 l.
Prix : 21,10€
Domaine de l’Hortus
34270 Valflaunès
Tél. 33 (0)4 67 55 31 20
www.vignobles-orliac.com