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    La recette du gigot de mouton braisé

    0
    By Laurent Bromberger on 25 mai 2014 Plats bistrots

    Préparation : 30 minutes
    Cuisson : 5 heures

    Les ingrédients pour 6 personnes

    • 1 gigot de mouton de 2 kg
    • 100 g de lardons
    • 5 carottes
    • 4 oignons de moyenne taille
    • 1 verre de bouillon
    • 1 verre de Cognac
    • 2 pincées de thym
    • 2 feuilles de laurier
    • 2 gousses d’ail
    • 1 bouquet de persil
    • 1 pincée de ciboule

    lipp_gigot

    • Prendre un gigot d’agneau désossé.
    • Salez, poivrez, piquez-le de quelques lardons.
    • Placez au fond d’une casserole avec 500g carottes coupées en rondelles et les 4 oignons .
    • Posez votre gigot sur le tout, ajoutez un verre de bouillon, un verre de Cognac, thym et laurier, deux gousses d’ail et un bouquet de persil et de ciboule.
    • Couvrez et laissez cuire doucement pendant cinq heures.
    • Retirez et égouttez le gigot, faire réduire la sauce, passez-la, dégraissez-la et versez-la sur le gigot.

     

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