La recette du filet de bar au four

Préparation :20 mn

Les ingrédients pour 4 personnes :
• 4 filets de bar de 200g chacun
• 2 oignons émincés
• 5 échalotes émincées
• Huile d’olive
• 2 grosses tomates coupées en rondelles
• 4 verres de vin blanc sec
• 1 citron en tranches
• 2 feuilles de laurier
• sel et poivre.

• Huilez un plat allant au four
• Etalez l’oignon et les échalotes émincés, ajoutez le laurier, un peu de sel et de poivre
• Placez les filets de poisson, recouvrez-le de rondelles de tomates et de citron
• Ajoutez le vin, et un filet d’huile d’olive.
• Glissez le plat au four et laissez cuire environ trente minutes
• Servez avec un riz blanc ou des pommes vapeurs