C’est une institution coutelière bien connue du Marais située à 20 mètres de la place des Vosges. Le Laguiole du Marais est depuis plus de deux décennies le rendez-vous de bien des chefs restaurateurs qui viennent faire y aiguiser leurs couteaux et faire réparer les bobos de leurs belles lames.
On peut y croiser par exemple des chefs de la Tour d’Argent ou de l’Ambroisie voisine. Ici, on sait remédier au moindre souci d’un couteau de Laguiole à commencer par la casse d’un ressort de tire-bouchon.
Les couteliers de l’entreprise Laguiole Village puisent leur inspiration dans la Ville Lumière pour leurs créations. Ainsi en va-t-il de la dernière gamme baptisée les “Ponts de Paris” destinés à ceux qui aiment la Seine et ses ouvrages avec trois beaux modèles : le pont d’Iéna, le pont Mirabeau et le Pont des Arts.
Manche du Laguiole Pont Mirabeau
Et pour les pros comme pour les marmitons en herbe, le Laguiole du Marais a de quoi satisfaire toutes les passions de cuisine avec une gamme de couteaux professionnels japonais Yaxell. Des couteaux pour couper le poisson, pour émincer le bœuf, ou tout simplement pour se faire un yakitori sur sa plancha. Pour les vrais pros de la cuisine, la game des couteaux Perceval, a de quoi répondre à tous les cas de figures rencontrés dans les fourneaux.
Mais ce détour par l’archipel nippon n’empêche pas le Laguiole du Marais d’afficher ses racines gauloises et surtout aveyronnaises. A commencer par les gammes joyeuses et colorées des couteaux de l’entreprise aveyronnaise Laguiole-Village.
A côté des centaines de laguiole à la personnalité unique, on découvrira d’autres couteaux de tradition française, tels que le Nontron, le Perceval, le Thiers ou encore le Camarguais. La Coutellerie du Marais met aussi en avant de belles sélections de couteaux suisses signés Victorinox et Wenger ainsi que les couteaux Citadel fabriqués au Cambodge.
La Coutellerie du Marais n’oublie pas non plus nos amis suisses avec une très belle sélection de couteaux suisses signés Wenger.
Le Laguiole du Marais
6, rue du Pas de la Mule
75003 Paris
Tel : 01 48 87 46 88
Du mardi au samedi de 11h à 19h
Le dimanche de 14h à 19h
Fermé lundi
Métro
Bastille-Chemin Vert
