Le Bar fleuri

Au Bar Fleuri, joli bouquet des Buttes-Chaumont 

C’est un bistrot de quartier à l’ancienne situé à proximité des Buttes-Chaumont. Depuis 2002, les propriétaires du lieu, Martial et Joëlle, ont trouvé la recette. Chez eux, on se sent comme à la maison. Une maison vivante avec une âme, avec ses faïences aux motifs … fleuris d’origine. A cela s’ajoutent les objets insolites comme cette ancienne pompe à essence des années cinquante.

De la cuisine proviennent d’appétissantes odeurs de plats concoctés depuis 40 ans par les seules main de Céleste, pilier historique de cette maison. Dans les assiettes posées sur des nappes à carreaux rouge et blanc, c’est simple, goûteux et efficace. Au menu, bœuf carottes à 10,50€, sauté de porc à la provençale à 10,50€ ou encore l’emblématique poulet fermier rôti, accompagné de ses frites maison, à… 6,86 €. «Nous avons gardé ce tarif décidé par l’ancienne propriétaire, qui au moment du passage à l’euro avait précisément converti les 45 francs au centime près», sourit Joëlle. Des petits prix que l’on retrouve aussi dans les entrées.

Une petite salade mixte, rafraîchissante à 3,25 € ou encore un hareng pommes tièdes à 4,45 €. Côté desserts, on n’est pas non plus en reste. Tartes, aux pommes ou au citron ou encore fondant au chocolat à des prix allant de 4,20€ à 4,70 € . «Tous les desserts ne sont pas maison mais c’est de toute façon précisé», a l’honnêteté de reconnaître Martial.

Au fond de la salle, deux femmes sont encore attablées. «Le service se termine à 15h mais après, je peux servir des plats chauds en fonction de ce qu’il reste, détaille Joëlle. En revanche nous n’avons pas de congélateur donc tout est frais». À la vue des nombreux habitués qui disposent de leur petit coin un peu à l’écart, la sauce a bien pris dans le quartier. Des commerçants, étudiants ou habitants du coin se côtoient dans ce lieu convivial et presque centenaire, qui n’a jamais changé de nom. «Nous participons à la vie du quartier, les parents viennent avec les enfants que nous voyons grandir au fil des ans», indiquent le frère et la soeur. Mais la réputation du Bar Fleuri dépasse les frontières de l’Hexagone. «Nous régalons beaucoup de clients étrangers et nous avons même reçu un groupe de femmes belges arrivées à Paris en vélo, qui sont venus diner et petit déjeuner le lendemain matin». Le bar fleuri, on y vient, on y revient et on fait bien.

Côté Bacchus
Au Bar Fleuri, on apprécie des vins de vignerons authentiques à des prix très gentils…Exemple un Sancerre signé Thirot-Fournier, Domaine des Vieux Pruniers, 12 € les 50 cl, ou encore un Brouilly « Domaine du Point du jour » à 12€ les 50 cl

Louise Audibert

Le Bar Fleuri – 1 rue du Plateau – 75019 Paris – Tél. 01 42 08 13 38
Métro : Botzaris ou Buttes Chaumont
Ouvert de 6h30 à 20h30 – Fermé le dimanche