La Cave du Bon Coin 

Rue des Cloÿs, au pied de Montmartre, il y a le Bon Coin. Vrai bistrot familial depuis huit décennies où telle une vigie intangible, Jean-Louis Bras continue de servir p’tits noirs, p’tits blancs, pots du beaujolais et à proposer une cuisine gustative et roborative. A gauche de son bistrot, le patron a monté une cave à vin qui permet à ses clients de garder la même longueur en bouche des crus dégustés au bistrot en les emportant chez soi.

Des dizaines de cuvées aux murs, quelques petites tables où l’on peut grignoter – voire dévorer- les plats servis au bistrot mitoyen tout en s’offrant une dégustation à petit prix.

Beaujolais, vins de Loire, côtes-du-rhône pas trop tanniques, la Cave du Bon Coin propose 200 références de vins à des prix raisonnables, y compris sur la Bourgogne. A preuve, la fourchette va de moins de 10 € à près de 200€ pour un mourvèdre envoûtant des moines de l’Ile de Lérins. Jean-Louis Bras travaille parfois depuis 30 ans avec les mêmes vignerons. il a vu leurs pratiques évoluer avec le temps. 70 % des vins qu’il vend sont bios. Et il met en avant une petite sélection de vins nature. « Mais des vins maitrisés qui ne bougent pas» insiste-t-il.

Jean-Louis n’hésite pas à ouvrir l’horizon des amateurs avec des découvertes dont il a secret comme ce vin orange réalisé dans l’Aude. Soit un vin blanc travaillé comme un rouge où la fermentation s’opère pendant la macération avec des raisins entiers. Au contact des peaux, le jus va prendre une teinte orangée plus ou moins marquée. Au-delà de la couleur, en bouche, sa complexité et sa belle amertume d’orange amère séduiront.

On l’aura compris, la Cave du Bon Coin est vouée au culte de Bacchus. Mais elle ne craint pas de franchir le Mur d’Adrien – cette muraille construite par les Romains à la limite de l’Angleterre et de l’Ecosse- pour des incursions chez les Ecossais avec une dizaine de whiskys à déguster.

La Cave du Bon Coin

49 rue des Cloÿs
75018 Paris
Tel : 01 46 06 03 85

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