Browsing: Les vins

Il regarde le vin tourner dans son verre comme un compositeur écoute inlassablement un accord. Chaque fin d’été, le « maestro » du Beaujolais se remet à son travail de composition. Dans son labo rempli d’échantillons Georges Duboeuf et son équipe composent des partitions…

A l’assaut du Mont Brouilly !  Il faut avoir de bons mollets pour vendanger au domaine Thivin. Et pour cause une grande partie des pieds de vignes s’alignent sur les pentes du Mont Brouilly. La famille Geoffray exploite 28 ha en Brouilly…

Son nom revient périodiquement sur bien des cartes de vins des bistrots auvergnats de la capitale. Sa trogne à la Liam Neeson évoque l’Irlandais qui ne lâche rien. Ainsi met-il depuis des années autant d’ardeur à s’occuper de ses 25 ha de…

Les Sambardier sont à la tête d’un vieux domaine familial qui remonte à 1850. Il y a le père, œil vif, économe de mots et sec comme un vieux ceps. Il y a aussi Frédéric, plus rond et jovial, qui assure la…

En 2013, en Beaujolais, il n’y a que le rendement qui a été moyen. Il est toujours plus élevé qu’en 2012 où la récolte avait été réduite de moitié avec 400 000 hl. Mais cette année le vignoble devrait accoucher d’un primeur…

Ici le gamay règne en maître sur une bande longue 80 de km entre sud mâconnais et nord lyonnais. Un paysage sensuel ponctué de mamelons et vallons offrant toutes les expositions. Un climat tempéré, s’épargnant le gel de l’est et les brûlures…

Beaujolais, Expressions d’Origine ou quand les domaines du Beaujolais jouent le haut de gamme pour conjurer la disgrâce du Nouveau. «Nous partîmes quinze….» Les Beaujolais repassent à l’offensive. Pas les nouveaux, ni les villages, mais certains domaines des crus. Une quinzaine d’entre…

Bergerac sec Château Bélingard Réserve 2011Ce grand domaine qui aligne 85 ha dont 22 en bergerac est en cours de restructuration avec le passage d’une densité de 2500 à 6000 pieds/ha. On sent une belle matière grâce à des raisins parvenus à…

Quel vin servir avec des pieds paquets ? Et avec des Saint-Jacques aux truffes ou un pigeonneau à la crapaudine ? La réponse est dans « Le vin à table, encyclopédie des accords » de Jacques-Louis Delpal. Attention, on est dans la…

Un potentiel de 44,5 millions d’hecto en 2013 Si aucune catastrophe météorologique ne survient avant des vendanges exceptionnellement tardives, la récolte de vin 2013 devrait atteindre 44,5 millions d’hectolitres. Elle serait légèrement supérieure, de 7 %, à celle de 2012 considérée comme historiquement faible.…

« Royal Rouge », Red bulles…(septembre 2013) Durant l’âge d’or du communisme français, le « Royal Rouge » d’Ackerman aurait pu faire un carton à la « Fête de l’Huma » avec Marchais levant son poing serré autour de son col comme pour saluer un « champagne » de prolétaires.…

Alors que certains filent vers les vignobles du Nouveau Monde, Cyrille et Estelle Bongiraud ont posé leurs pénates dans un village aux confins de la Serbie, là où le Danube sert de frontière avec la Bulgarie et la Roumanie. En 2007, ils…