Auteur/autrice : Laurent Bromberger

Olivier Belin est un œnologue formé à Reims, attaché à exprimer son terroir. Il a rejoint l’exploitation familiale de 7,7 ha en 1997. Chez lui, les pieds de pinot meunier, caractéristiques de la vallée de la Marne autour de Château-Thierry, sont peu chargés. D’où des petits rendements mais une très forte concentration en fruit. Son demi-sec (50% de meunier, 25% de chardonnay et autant de pinot noir) est un champagne facile d’accès mais surprenant notamment sur une touche finale plus dynamique. Vineux et davantage porté sur le fruit plutôt que sur le minéral, son champagne est joyeux et primesautier. Il…

Le « Non » du rosé A l’heure apéritive, accoudé au comptoir avec un Tavel et une tartine Poilâne aux rillettes d’oies, il est souvent de bon ton de se gausser de l’incompétence présumée des technocrates européens qui prétendent régir mille et un petits détails de notre vie subalterne au lieu de s’attaquer à de réels problèmes de fond. Jusqu’à présent, les décisions de ces cols blancs hydropathes s’avéraient légères, parfois gratouillantes, mais sans réel danger pour un certain art de vivre. Les fromages au lait cru continuaient de nous délecter de leurs bactéries savoureuses et les vins de pays,…

Il est des confréries tellement ronflantes et boursouflées de notabilités si chères à Claude Chabrol qu’à chaque intronisation, on s’y ennuie au point d’oublier que le vin c’est la vie… Rien de tout ça avec la Légendaire dont la 11ème cérémonie d’intronisation s’est tenue à Salers (Cantal) le 6 avril. Avant les médailles et le glou-glou, comme chaque année plus d’une centaine de personnes ont fait la chaîne pour sortir les 15 000 bouteilles qui venaient de passer six mois dans le buron de Salers (Cantal) à plus de 1000 mètres d’altitude. “Le froid accélère sa maturation“, explique-t-on. Et c’est…

Alsace championne bio, Champagne championne des traitements… Agreste, le service d’études et de statistiques du Ministère de l’Agriculture a rendu public en mars 2009 les résultats d’une enquête sur les pratiques culturales en viticulture. Des résultats après des enquêtes diligentées en 2006 auprès de toutes les régions viticoles de France. A lire entre les chiffres, c’est une mine d’informations sur le vin en France. Ouf ! Que les angoissés par le péril de l’uniformité se rassurent, cette enquête montre s’il en était besoin que la viticulture française demeure diverse et variée dans ses façons de faire, de planter et de…

La Bougnattitude Le 27 mars 2009, à 20h00, mille et un ballons s’élèveront dans la nuit parisienne pour célébrer l’arrivée de la 23e Bouteille d’Or au Bougnat, couronné « Meilleur Bistrot à vins de l’année » par les sémillants Sages de Tradition du Vin. Tous les vignerons de l’estaminet déboucheront leur divin nectar pour humecter les palais des pavés de la rue Toricelli, l’inventeur du baromètre. Celui-ci semble revenir au bon fixe pour la viticulture Française. En effet, cette bachique rie à gorgeons déployés n’aurait pu avoir lieu si le fût-neste projet de loi, visant à saborder les festivités et…

Le Comité national des vins, eaux-de-vie et autres boissons alcoolisées de l’Inao vient d’approuver le projet de cahier des charges d’une nouvelle Aoc Côtes de Bordeaux. Elle regroupera les actuelles AOC Premières Côtes de Blaye, Premières Côtes de Bordeaux, Côtes de Castillon et Bordeaux Côtes de Francs pour ce qui concerne les vins rouges. Soit le sixième de la production viticole bordelaise avec un potentiel de production d’environ 100 millions de bouteilles. Cette nouvelle AOC devrait être beaucoup plus lisible, en France comme à l’étranger, et éviter les confusions entre les Côtes comme c’était le cas parfois jusqu’à présent. Pour…

Comment votre grand-père a rencontré Picasso et les autres ? A 20 ans, à la mort de son père, mon grand-père a hérité de 100 000 francs or. Intéressé par l’art et la littérature, il a filé à Montmartre où se concentrait l’avant-garde. Il y rencontre des gens qui ont des trajectoires totalement originales, des peintres bien sûr, mais aussi des sculpteurs, des céramistes ou des écrivains comme Cendrars ou Mac Orlan. Toutes les disciplines y sont représentées de façon cosmopolite. Là, il sympathise avec la bande du Bateau Lavoir à commencer par Picasso que lui a présenté Max Jacob.…

On a du mal à imaginer ce que fut Paris voilà 100 ans. Un cas unique dans l’histoire de l’art, une concentration d’artistes de toutes disciplines et de tous pays qui allaient générer des ruptures sans retour en arrière.
Pour percevoir ce qu’a pu être cette époque, “La Bande à Picasso” est un livre superbement illustré dédié à l’ami de Picasso, Maurice Raynal, par son petit-fils, David. 
Témoin de la genèse du cubisme de la bande du Bateau Lavoir, Maurice Raynal a englouti son héritage en trois ans pour faire connaître Picasso et ses amis notamment lors des après-midi “Vers et…

Les verres à absinthe Comment reconnaître dans une brocante ou une foire à tout en chinant un verre à absinthe ? Réponse d’un collectionneur : »Les verres à absinthe sont toujours hauts et larges afin de permettre l’ajout des volumes d’eau. Certains verres mais pas toujours ont un renflement creux ou un trait indiquant la dose d’absinthe à ne pas dépasser ». Pour reconnaître les verres Art Déco 1920/30 des verres des années 1850/1880, il suffit de regarder le renflement qui est plus décoratif pour les premiers. Quel est le prix d’un verre à absinthe ? Plus le verre est en parfait…

Méfiez-vous des mouchards, ils prennent l’apparence la plus anodine et insoupçonnable. C’est en substance ce que Balzac nous explique dans ce passage tiré de Splendeurs et misères des courtisanes… Aujourd’hui, les RG traînent sans doute moins leurs guêtres dans les bistros de la capitale, car les dangers pour la société sont ailleurs. Il n ’empêche les banquettes de bistros continuent d’avoir des oreilles. Et il vaut toujours mieux se méfier d’évoquer des affaires. Certains bistros sont d’excellents endroits pour collecter de l’information. Le complot de Gauddissart que nous relate Balzac, n’est pas le seul fruit de l’imagination du romancier. C’est…

Blondin qui fut aussi l’un des plus grandes signatures de l’Equipe avec des tours de France homériques, observe la bêtise de ses contemporains, sans méchanceté ni amertume. Mais toujours avec résistance. De commissariats en dépôt, d’ivresses joyeuses en longues virées en taxi terminées elles aussi au poste pour grivèlerie, Antoine Blondin se met en scène dans Monsieur Jadis. Un nom qui lui permet de prendre de la distance et de refuser l’usure du temps et la maturité des anciens. Pourtant Monsieur Jadis ou l’école du soir, n’a rien d’un pamphlet nostalgique. C’est une balade poétique dans un Paris des années…

Absinthe, au début, une boisson bourgeoise et montmartroise… Du début du règne de Napoléon III  jusqu’en 1870, l’absinthe demeure l’apanage de la bourgeoisie qui aime s’encanailler en buvant cette boisson au goût original et au caractère affirmé. Boisson chère, elle est essentiellement servie à l’apéritif dans les grands dîners parisiens ou les cafés bourgeois à la mode. Très vite, les artistes avides de découverte et de sensations nouvelles, succomberont corps et âmes aux charmes de l’absinthe, surnommée d’ailleurs par l’écrivain Irlandais Oscar Wilde The Green Fairy »… . Traduisez «La Fée Verte». Enivrante (car tout de même distillée à près de…