A manger !

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Les Maîtres Restaurateurs veulent muscler leur « com »

A l’occasion de la sortie de leur guide, les Maîtres Restaurateurs (MR) par la voix de leur président, Alain Fontaine, ont dressé un constat alarmant. Difficile de nier le déclin d’une certaine idée du restaurant français. Ce qui était un standard hexagonal, l’indice d’un art de vie, un restaurant où la cuisine était par nature…

Oui Chef !
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Les Maîtres Restaurateurs veulent muscler leur « com »

A l’occasion de la sortie de leur guide, les Maîtres Restaurateurs (MR) par la voix de leur président, Alain Fontaine, ont dressé un constat alarmant. Difficile de nier le déclin d’une certaine idée du restaurant français. Ce qui était un standard hexagonal, l’indice d’un art de vie, un restaurant où la cuisine était par nature maison, est en train de disparaître.…

Produits & Terroirs
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Coup dur pour Poilâne après la fermeture de sa Manufacture de Bièvres pour risque sanitaire

La Manufacture Poilâne de Bièvres (Essonne) qui fournit trois des cinq boulangeries Poilâne de la capitale ainsi qu’Auchan et Monoprix a été fermée par décision préfectorale après un contrôle de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP) du 28 mai comme l’a révélé le Parisien du 4 juin. L’inspection a mis en évidence des « non-conformités graves » :…