« Pfaff » continue de surfer sur le succès de son Steingold, assemblage de grains d’un seul et même cépage issus de différents terroirs de grands crus Alsace. Après le gewurztraminer et le riesling, c’est donc au tour du pinot gris.
D’où cet assemblage de grains issus du Grand cru Steinert, au terroir calcaire réputé pour développer les arômes, du Zinnkoepflé considéré pour donner des vins corséset du Hatschbourg qui produit des vins typés au fort potentiel de garde.
A l’arrivée, ce pinot gris jaune d’or, ample et sensuel, présente un nez expressif de pêches jaunes et de miel. Sa bouche charnue révèle des notes de mirabelles et d’abricots secs que vient relever une pointe d’acidité, façon de montrer son caractère. Idéal autant à l’apéritif pour les amateurs de crus alsaciens ou en accompagnement d’un dessert aux fruits.
Prix départ Cave : 13,50 €
