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    You are at:Home»Les vins»Infos des vignobles»Bourgogne, Mâcon

    Bourgogne, Mâcon

    0
    By Laurent Bromberger on 23 mai 2012 Infos des vignobles

    Reste à mentionner également le mâcon rouge -en déclin- qui recourt au même cépage que le beaujolais. Quand les pieds de gamay sont plantés dans des sols granitiques et travaillés par des vignerons consciencieux on peut tomber sur de vraies surprises avec des vins soyeux mêlant avec harmonie fruits rouges et épices.

    macon_roche_vergisson2

    macon_rougeLa hache de guerre est déterrée entre mâconnais et beaujolais

    Certains de ces mâcons rouges soutiennent parfois bien la comparaison face aux meilleurs crus du beaujolais. Un vignoble du beaujolais à qui les mâconnais contestent la possibilité de pouvoir revendiquer l’appellation Bourgogne. A la frontière des deux vignobles, Patrick Bénas et son mâcon-serrières est en pointe dans la guerre picrocholine qui oppose mâconnais et beaujolais. Ainsi, il fulmine contre ces crus du beaujolais comme le fleury qui se déclassent en bourgogne grand ordinaire pour être vendus au négoce. «Cela n’a qu’un résultat, celui de casser le marché et de faire baisser les prix. »

    Depuis les dernières décisions de l’INAO, l’affaire est devant le Conseil d’Etat. Et la hache de guerre entre beaujolais et mâconnais n’est pas prête d’être enterrée.

    Carte d’identité de l’appellation

    Décret AOC : 1937, « Mâcon », « Mâcon-Villages » uniquement pour les blancs et « Mâcon » suivi par le nom d’une commune, 27 noms de communes peuvent être associés à l’appellation.
    Trois couleurs : blanc, rouge, rosé

    Cépages :
    Chardonnay pour le blanc : 3400 ha et 211 000 hl
    Gamay pour le rouge : 500 ha 26 000 ha
    1500 viticulteurs
    12 caves coopératives
    500 caves particulières.

    La zone d’appellation s’étend du Nord au Sud sur une quarantaine de km entre Tournus et Mâcon sur la rive droite de la Saône.

    Rendements maximum : 63 hl/ha
    Cépages autorisés : chardonnay pour les blancs, gamay pour les rouges
    Trois types de terroirs : Des terroirs calcaires, marno-calcaire et dédiés au chardonnay, des terroirs argileux ou ou argilo-siliceux pour des blancs secs et acides à boire jeunes et des terrains siliceux sur sous-sol granitique où le « vil gamay » donne ses meilleures expressions.

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