Chardonnay en balade : Deux AOP bourguignonnes et deux IGP plus décoiffantes

Montagny 1er Cru-Sélection Vieilles Vignes 2021 – Stéphane Aladame

A Montagny, on dirait déjà le sud. Le Mâconnais n’est plus très loin et le chardonnay règne ici en maître, avec ses premiers crus de bonne garde. Dès l’aube de ses 18 ans, Stéphane Aladame s’y est installé en 1992, persuadé que la valeur bachique « n’attend pas le nombre des années ». Aujourd’hui, référence indiscutable en Montagny – et au-delà ! – il ne craint pas les confrontations avec les vins issus des propriétés les plus huppées . Son 1er Cru 2021-Sélection de vieilles vignes , revêtu d’une admirable robe blonde dorée aux reflets lumineux, offre au nez un riche bouquet aromatique de fruits blancs mûris à point. Pêche blanche et poire croisent une route fleurie de muguet et mimosa et de pointes minérales. Bien construit avec juste ce qu’il faut d’acidité, ce 1er Cru développe au palais de caressantes notes briochées. Très en verve, la finale, qui conserve longtemps ses saveurs aromatiques, en appelle aux goûteuses confrontations d’un sandre aux épices.
Prix départ cave : 28 €
aladame.fr

Givry Cuvée Excellence 2022 – Domaine Laurent Mouton Poncey

Riche de multiples traces historiques, la petite appellation Gibry, située au sud de Mercurey, est surtout connue pour ses rouges. Henri IV les adorait, si l’on en croit les coquins épisodes narratifs qu’inspira le Vert Galant. Les blancs de Givry ne sont pas pour autant à dédaigner. Digne des intérêts gustatifs du plus fin des gourmets, la Cuvée Excellence 2022 du domaine Laurent Mouton en administre la preuve .Annonciatrice de fraîcheur, la robe est brillante, joliment parée de jaune pâle aux reflets émeraude. L’olfaction se révèle expressive avec des floralités légères (fleur d’acacia) et des notes d’agrumes où le citron vert tient sa place. La matière en bouche est généreuse. L’élevage en fût de chêne n’entame en rien la qualité des saveurs de fruits à chair blanche (poire, pêche), associés aux agrumes. Une longue finale pulpeuse caresse le palais. A découvrir avec des viandes blanches ou, si la curiosité vous tente, des petits encornets farcis.
Prix départ cave : 19 € – www.domainelaurentmouton.com

Chardonnay-I.G.P. Pays d’Oc 2022 – Antech

Installée à Limoux depuis 6 générations, la maison Antech s’est taillé une solide réputation qui oeuvre à la renommée des charmes bachiques du Limouxin. Un pittoresque Carnaval auquel elle participe chaque année. Mais Limoux, ce sont aussi des vins tranquilles, en A.O.P. ou I.G.P. et sur des hauteurs rafraîchies par les vents du Cers ou du Marin, le chardonnay « en est bien à l’aise ». François Antech, aux commandes de la maison, peut être rassurée. Son Chardonnay 2022 I.G.P. Pays d’Oc met en valeur les qualités du cépage. Qualités ici suggérées dès le premier regard porté sur une plaisante tenue jaune paille, très clair, auréolée d’un joli disque nacré. Autant de prémices qui annoncent une olfaction centrée sur les pétulances fruitées des pommes, des poires et des …..arômes floraux (lilas, acacia), Ah ! Un brin tonique à l’attaque, ce chardonnay se fait ensuite « velours-golden », gardant une légère pointe d’acidité qui s’efforce d’entretenir les plaisirs fruité de la finale.

Prix départ cave : 6,95 € – www.antech-limoux.com

1001 Pierres- Ferrand- I.G.P. Pays de Brive 2022

Mais que diable le seigneur Chardonnay est-il venu faire dans cette Corrèze ? Réflexions étonnées parfois émises par des consommateurs plutôt orientés vers les appellations sanctifiées par l’usage. Elles traduisent une méconnaissance du vignoble corrézien lequel, avant l’irruption du phylloxéra, était aussi étendu que celui de l’Alsace. La petite Cave des Vignerons de Branceilles (7 vignerons coopérateurs parmi lesquels quatre « font du bio ») a eu, depuis plus de quarante ans, l’immense mérite de faire sortir ce vignoble de l’ombre. Les adeptes d’œnotourisme malin se laissent de plus en plus séduire par les « mille et une » saveurs bachiques dispensées dans ce petit coin du Quercy corrézien. Discrètement, le chardonnay s’y est installé. 1001 Pierres Ferrand 2022 I.G.P. Pays de Brive laisse admirer son habit de lumière or pâle, traversé de reflets verts. A l’agitation, le premier nez s’annonce, subtil, sur des arômes de pamplemousse, en accord avec les notes de litchi et de mangue. Attaque directe en bouche, sur une fraîcheur salivante, suivie d’une souplesse gourmande agrémentée au final de finesses minérales transmises par les cailloutis calcaires de sa parcelle. A déguster sur des truites au bleu, pêchées si possible dans quelque torrent voisin.
Prix départ cave : 9 € – https://www.1001-pierres.com/