«Chaque client à sa propre problématique et il n’est pas question de lui appliquer une méthode unique» expliquent inlassablement les œnologues du labo bordelais Oenoteam. Dire le contraire serait suicidaire pour leur activité. Il n’empêche. Un certain nombre de vins qui leur passent entre les mains présentent quelques points communs. Mais qui sont loin d’être rédhibitoires. Par exemple celui de présenter un profil plutôt fin, d’être sur le fruit et la fraîcheur sans côté pâteux ni boisé excessif. Des bordeaux digestes sur tous les plans. Qui renierait un tel cahier des charges par les temps qui courent ? Quelques exemples.
Château Saint-Nicolas 2011 – Cadillac-Côtes de Bordeaux
Heureux vin qui parvient à coller à son patronyme avec succès. Car c’est vraiment le bordeaux du père Noël. Une robe d’une belle intensité, en bouche un profil à la fois pur, fruité avec une belle allonge et une grande buvabilité. Au palais, il vaut largement bien des flacons aux étiquettes prestigieuses. Au portefeuille, il vaut beaucoup moins.
Prix départ château : 9,30€
Vignobles Benito – Le Videau- 33410 Cardan
Tel. 05 56 76 72 37
Château Lajarre, Eléonore 2012 – Bordeaux supérieur
Avec sa cuvée Eléonore, le bon docteur Lovato qui dirige le Château Lajarre nous a concocté une potion bordelaise qui aurait sans doute adouci les sarcasmes de Molière à l’encontre des médecins s’il l’avait goûtée. Aussi fluide qu’élégante. Elle contient beaucoup de merlot (80%), le reste est du cabernet franc. Le primeur 2014 s’avère aussi très soyeux. Le tout à un très bon rapport qualité/prix.
prix : 6,60€
Château La Claymore 2013 – Lussac-Saint-Emilion
Malgré une année 2013 relativement difficile, cet assemblage de merlot en majorité, de cabernet-franc et d’une pointe de malbec est porteur de bonnes surprises. Un nez aux notes atténuées de fruits rouges, une bouche suave mais jamais lourde. C’est le bordeaux des bons amis, ceux qu’on aime et qu’on n’ennuie pas avec le formalisme des étiquettes. Bref, un bon carburant pour alimenter des débats qui ne resteront pas au ras des pâquerettes.
Prix départ Château : 11,10€
laclaymore.fr
Domaine d’Argilius 2010 – Castillon-Côtes de Bordeaux
Ce Castillon- Côtes de Bordeaux dans sa cuvée 2010, offre une belle attaque en bouche avec de la mâche et une matière généreuse. Un bordeaux plus qu’honnête qui fera idéalement l’affaire avec une côte de bœuf roborative. Et pourquoi pas de race Blonde d’Aquitaine, façon de ne pas trop s’éloigner du terroir.
Prix : 9,80€
https://www.facebook.com/domaine.dargilius
Clos du Pontet 2011 – Montagne-Saint-Emilion
Avec l’aide de Stéphane Toutoundji, la famille Quet essaye de tirer la meilleure expression de son terroir argilo-calcaire. C’est plutôt réussi pour cet assemblage de 70 % de merlot et de 30% de cabernet-sauvignon. Il y a de la chair et de la puissance, ses tanins bien fondus achèvent de le rendre définitivement attachant.
Prix: 6,70 €
Vignobles Quet
Tel. 05 57 24 37 88
Château de Cérons 2012 – Graves
Connu pour ses blancs enthousiasmants pour leur tension et leur complexité aromatique, les propriétaires du Château de Cérons prouvent avec ce graves rouge qu’ils savent également déployer des rouges aux tanins élégants capables de faire preuve d’une fraîcheur aussi inattendue que bienvenue. Ce qui n’est pas toujours évident avec les graves.
Prix : 12 €
Château Milens 2012 – Saint-Emilion Grand Cru
«Nous cherchons juste à faire le vin que nous aimons» répète Valérie Martin, la propriétaire du Château Milens. Cet amour est partagé. Ce millésime 2012 est à la hauteur de son statut de cru. Nez puissant, bouche épanouie et parfaitement structurée qui lui permet de voir venir les années sans faiblir. Au moins dix ans. Mais il ne sera pas facile de résister et de l’oublier en cave, tant le pouvoir d’envoûtement de ce vin est puissant.
Prix départ château : 28 €
www.chateau-milens.fr
