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    AOC Côtes du Vivarais

    0
    By Laurent Bromberger on 12 février 2010 Infos des vignobles

    Le plateau calcaire des Gras des deux côtés des gorges de l’Ardèche offre des terrains calcaires aux sols minces, riches en pierrailles et calcaires marneux. Les coteaux en contrebas offrent des apports réguliers de pierrailles. Ainsi les vins rouges sont marqués par des arômes de fruits noirs et épices mais également des nuances rocailleuses et tanniques qui les rendent parfois austères.

    85% de la production est assurée par le secteur coopératif.

    vivarais_bouteille

    Comme souvent avec les AOC de taille modeste, les Côtes du Vivarais – nom de l’Ardèche sous l’Ancien régime- peinent à se développer et à se faire connaître. Et de fait, sur place le résultat de l’AOC est plutôt analysé négativement. C’est un cercle vicieux, l’absence de notoriété entraîne une difficulté à valoriser le produit, et donc pas d’incitation à mieux faire… Les prix peu élevés desservent presque l’image de ces AOC avec des prix notamment pour les rosés à 2,60€.

    Carte d’identité de l’appellation

    AOC depuis le 27 mai 1999
    500 ha, répartis sur 14 communes des deux côtés des gorges de l’Ardèche pour une production moyenne en  décroissance de
    15 000 hl.

    carto_vivarais

    Cépages : grenache et syrah (70% de la production)
    Vin rosés : ( 26 % de la production)
    Vins blancs :clairette, grenache blanc et marsanne (4% de la production)

     

    Sélection de cuvées :

    Côtes du Vivarais 2005
    Domaine Valla des Laures
    07220 Saint Montan
    Tél. 04 75 52 55 08
    Un superbe rouge magnifiquement travaillé tout en complexité mêlant des arômes de cuir, de cassis et de tabac.
    6,10€

    Côtes du Vivarais 2007
    Les Chais du Vivarais
    Le village- 07700 Saint Remèze
    Tél. 04 75 04 08 56
    50% syrah, 50% grenache
    Un vin assez charpenté
    3,20€

    Côtes du Vivarais 2007
    Domaine de la Boisserelle

    Route de Saint-Georges 07700 Saint Remèze
    Tél. 04 75 04 24 37
    Syrah 80, grenache 20%
    Nez très aromatique de garrigues et d’épices, ardent et poivré. Idéal pour un gigot
    Prix : 3,70€

    Côtes du Vivarais 2007
    Clos de l’Abbé Dubois
    Le village- 07700 Saint Remèze
    Tél.: 04 75 98 98 44
    Charnu, frais et fruité, pour une belle rondeur rhodanienne.
    Prix : 4 €

    Côtes du Vivarais 2007
    Domaine de Mermès
    07700 Gras
    Tél. 04 75 04 37 79
    Grenache 60%, syrah 40%
    Nez de myrtilles et cassis. Velouté et structuré.
    Prix : 4,20€

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