Château La Baronne

Dans le massif des Corbières, le Château La Baronne, au pied de la montagne de l’Alaric, est bien connu des amateurs de vins en biodynamie. La famille Lignères, vignerons depuis cinq générations dans le pays dont les deux dernières à la Baronne, réalise des vins sincères et sans exubérance artificielle dont beaucoup en mono-cépages. 

La faible production ne semble pas en proportion de la vaste superficie -100 ha-  de vignes. Et pour cause. Ici la terre est pauvre et le passage en bio en 2007 puis en biodynamie en 2012 n’a pas dû accroître les volumes. Avec un rendement moyen de 20 hl, on est proche de la moitié du rendement de bien d’autres vignobles français.

Ajoutez à cela les incendies récurrents, en 2021 et en juillet 2025 où le domaine a perdu l’équivalent de 40 ha de récoltes en vignes brûlées ou recouvertes de produits retardant des pompiers ou encore du fait de grains marqués par la fumée. Mais Anne et Jean Lignières semblent du genre à résister aux cataclysmes. Même si Anne, hydrogéologue de formation, regrette l’absence de retenues collinaires qui pourraient permettre de mieux lutter contre les feux. 

Jean Lignières, quant à lui, a une double casquette peu banale … Celle d’un vigneron bio et réservé à l’écoute de son terroir… et celle d’un toubib de campagne à l’écoute de ses patients. Il reçoit sans rendez-vous dans son cabinet chaque matin au siège du domaine. 

Un tel homme ne saurait vous refiler des vins trafiqués ou surdosés en soufre… Pour un peu, on serait presque tenté de se dire que ses vins rentrent dans la catégorie d’élixirs de vies. A l’exact contraire des nouvelles drogues dont les ravages n’épargnent pas les campagnes languedociennes à l’exemple du PTC -pour « Pète Ton Crâne- cannabinoïde de synthèse surpuissant qui emporte des jeunes dont les voitures se fracassent sur les platanes.

C’est peut-être en pensant aux jeunes et à la nécessité d’initier leur palais au goût du vin que la Baronne a sorti des vins légers à 11,5° et friands comme ce Juste le Rouge  (13€), assemblage de grenache blanc et de grenache noir, jus de fraise de bois dilué avec un peu d’eau. On est dans le glou-glou, le vin rieur. « M…autrement » (13€) procède de la même philosophie avec un mourvèdre, léger à 11,5°, le vin de soif de copains avec une petite pointe épicée. 

Il y a plus sérieux comme Les Chemins (16€) en rouge (assemblage de syrah, grenache et mourvèdre), parfums de garrigue, de bonne structure, idéal pour épauler un gigot. 

Quant au blanc, la cuvée Les Chemins 2025, (13€) assemblage de grenache blanc et rolle, elle vous fouette le palais par son attaque franche et fraîche et son profil aromatique de fruits blancs. Mais évidemment la Baronne ne manque pas d’autres quilles en réserve…