AOC Languedoc- Grés-de-Montpellier

Le Chai d’Emilien

C’est un domaine d’une trentaine d’hectares à Sussargues. Ici, pas de vision court-termiste, on regarde loin. « Quand on plante c’est pour 30 ans, voilà pourquoi nous avons investi dans l’irrigation.» explique Ophélie, sa directrice qui n’oublie pas le chemin parcouru depuis que l’aïeul Edmond a repris les commandes dans les années 50. Est-ce un hasard ? toutes les cuvées commencent par E. Ce Chai d’Emilien produit d’attrayantes cuvées en rouge comme cet « Espiègle » qui n’a pas usurpé son nom. Le monument de la gamme, c’est le « E Majuscules ». La cuvée issue de vignes de syrah âgées de 80 ans dégage une puissance aromatique peu banale et une bouche souple aussi opulente qu’élégante. Incroyable complexité.

Prix départ cave : 26€ – www.lechaidemilien.com

Domaine de Campaucels

Sur la commune de Montagnac, le domaine de Campaucels au milieu de la garrigue est travaillé en bio. Son Grand Duc 2018 est sa cuvée phare, celle qui exhale le plus le terroir d’origine. Odeurs de garrigue, de petits fruits, trame délicate. Assemblage de syrah et de grenache noir, nez toasté, arômes de thym et de romarin. En bouche, puissance et souplesse. Beaucoup de profondeur. Somptueux sur une daube provençale. Ce Grand Duc a décidément de la noblesse. Prix : 16€

https://www.domaine-campaucels.com/

Domaine de Roquemale

C’est un domaine de 13 ha créé en 2001 par Valérie et Dominique Ibanez. Ils ont travaillé d’arrache-pied ce terroir de « mauvaise roche » -roquemale en occitan- où la vigne donne le meilleur mais en faible quantité. A peine 30 hl/ha. Parmi leurs cuvées, celle justement nommée les Grés 2020 s’affirme comme veloutée et opulente pleine de fruits noirs et de notes chocolatées qui marquent le palais et appelle une belle viande rouge. 

Prix départ cave : 12€

https://www.roquemale.com

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