Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram
    Paris-Bistro
    pain poujauran
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»Les vins»Hommes & Vins»Le vacqueyras des Amouriers

    Le vacqueyras des Amouriers

    0
    By Laurent Bromberger on 2 octobre 2008 Hommes & Vins

    Face aux Dentelles de Montmirail, le domaine des Amouriers est connu pour produire un vacqueyras racé, élégant et fruité, avec de la mâche mêlant avec complexité fruits rouges et épices. Normal, il est travaillé avec amour à partir de vieux pieds de syrah sans aucun désherbage chimique.amouriers1

    Jocelyn Chudzikiewicz a été l’un des innovateurs sur l’aire de l’appellation Vacqueyras. L’un des premiers à recourir à l’égrappage façon d’éviter des tanins trop durs et l’obligation qui en découlait de ne pas pouvoir boire un vacqueyras avant un minimum de garde de quatre ans.

    En 1997, le maître du Domaine décède dans un accident de voiture, Patrick Gras (ci-contre à droite) son homme de confiance a repris en main les destinées des Amouriers. Il a poursuivi sur la même ligne rejoint par Igor Chudzikiewicz, le fils du fondateur spécialisé en œnologie (ci-dessus à gauche).

    amouriers2

    A côté du vacqueyras, ce domaine d’une vingtaine d’hectares produit également des vins de pays et des côtes-du-rhône. Exemple : Les Hautes Terrasses. Un vin de pays 100 % syrah dont les raisins proviennent de vignes de plus de 30 ans et élevé en fûts de chêne durant 24 mois. Il déplace – à juste titre- les amateurs et il est conseillé de le garder de cinq à dix ans pour laisser son potentiel s’exprimer pleinement.
    Aux Amouriers, on privilégie d’abord le travail de la vigne sur celui du chai. Pas de levurage et encore moins de pigeage. Le pressoir est à vis et la cuve en béton.

    amouriers_bottle
    On notera enfin que le domaine Amouriers produit également des vins des pays du Vaucluse réalisés à partir de vieilles vignes de grenache, carignan et cinsault. Des vins de pays qui marchaient encore très bien jusqu’en 2005, mais qui sont désormais concurrencés par de nouveaux arrivants. Beaucoup de viticulteurs de la région se sont rendus compte qu’à 80 hl/ha il pouvait s’avérer plus rentable de passer en vins de pays et de laisser tomber l’AOC côtes-du-rhône…Au risque de faire perdre un peu plus la boule au consommateur.

    Domaine des Amouriers, les Garrigues de l’Etang
    http://www.amouriers.com

    Sur le même sujet

    1. 2016, des vacqueyras prometteurs
    2. Alain Ignace, vigneron avant-gardiste de Vacqueyras
    3. AOC Vacqueyras
    4. Ortas, une gamme de crus du sud commercialisée par la Cave de Rasteau
    5. Sergio Calderon, sommelier de Michel Bras
    6. Denis Vinson de Vinsobres : Vive le gobelet !

    Powered by YARPP.

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleLe Fronton Domaine du Roc d’Eric Ribes
    Next Article Le Cornas d’Alain Voge et d’Albéric Mazoyer

    Related Posts

    Côtes du Rhône Villages Suze-la-Rousse – Château La Borie 2019

    Vins d’Ardèche, quelques amicales cuvées

    Gourmandise rastellaine – rasteau rouge la Bastide 2020

    Comments are closed.

    Articles récents
    • L’Express Bar
    • La Grille Montorgueil
    • Bonvivant
    • Bistrot.31
    • Dani, bye bye jeune rockeuse…
    Prochains événements
    1. Le Festival parisien “Cuisine de rue” du 2 au 4 septembre


      2 septembre - 4 septembre
    2. Festival des Tastes en Minervois à Villegly 3 et 4 septembre 2022

      3 septembre - 4 septembre

    Voir tous les Évènements

    Lire également
    1. 2016, des vacqueyras prometteurs
    2. Alain Ignace, vigneron avant-gardiste de Vacqueyras
    3. AOC Vacqueyras
    4. Ortas, une gamme de crus du sud commercialisée par la Cave de Rasteau
    5. Sergio Calderon, sommelier de Michel Bras
    6. Denis Vinson de Vinsobres : Vive le gobelet !
    Archives
    Confirmez votre inscription en cliquant sur le lien de validation envoyé par email. Il est parfois possible que ce message de confirmation se retrouve dans le dossiers indésirables de votre messagerie.
    Articles récents
    • L’Express Bar
    • La Grille Montorgueil
    • Bonvivant
    • Bistrot.31
    • Dani, bye bye jeune rockeuse…
    • L’AOP Minervois

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2022 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.