Cave des producteurs de Monlouis Accord Confidentiel 2009
La coopérative locale a fait de sacrés efforts pour suivre en qualité les précurseurs de Montlouis. A preuve cet Accord Confidentiel, est un superbe moelleux entre miel et coing, jamais sirupeux, élevé six mois en barrique.
A 8,90€ c’est un excellent compromis.
Cave des producteurs de Montlouis sur Loire
2 route de Saint Aignan
37270 MONTLOUIS SUR LOIRE
www.cave-montlouis.com
Damien Delacheneau de la Grange Tiphaine,
C’est un troisième génération à l’œuvre sur un domaine de 14ha. Depuis 2003 il s’est orienté vers le bio. La nature a cherché à éprouver cette conviction. Un gel de 2004 a fait sérieusement chuter ses rendements. Il a tenu bon. Converti en bio en 2008, il est passé en biodynamie en 2011. Sa marque de fabrique ce sont les différents passages lors des vendanges en fonction de la maturité des grappes. Alors que les plus pointus de Montlouis font généralement deux passages, ses vendangeurs, qui n’ont pas intérêt à être aveugles, font au moins quatre passages dans les rangées de ceps. « Ca correspond à 4 cuvées.» explique Damien Delacheneau.
Ainsi s’explique ses déclinaisons particulières chenin. Pétillante et naturelle comme ce Nouveau Nez qui surprend à l’apéritif par sa tension et sa pureté. Quand le millésime le permet et que la sumaturité laisse le botriytis cinerea faire son œuvre, les membres de la Grange Tiphaine se font funambules en sortant un cuvée d’un liquoreux unique, l’Equilibriste. Une trés belle couleur miel, un éventail de sensation du mineral au sucre. A peine 1000 bouteilles vendue de 25 € (50 cl) à 30 € (75cl).
Damien Delecheneau,
Domaine la Grange Tiphaine, 37400 Amboise
Tél. 02 47 57 64 17
http://www.lagrangetiphaine.com/
