Altitude 231 m – Collioure rouge 2019

Son nom lui vient de l’altitude du col de Mollo en Roussillon sur les flancs duquel sont plantées les vignes. Soit un terroir de sols de schistes bruns aux pentes abruptes plongeant vers la mer qui impose des vendanges manuelles. Assemblage de mourvèdre -dont on sait que c’est un cépage qui aime voir la mer – de syrah et de grenache noir pour un vin puissant et bien équilibré. Il est produit par la famille catalane Jonquière d’Oriola qui aligne 27 générations de vignerons implantés localement depuis 1485…

Ce vin a une robe pourpre foncée. Ses arômes renvoient à un registre de fruits noirs (cassis, mûres, bigarreaux) mâtinés de notes de garrigue. En bouche, on perçoit de la minéralité et de la profondeur. Bien structuré, le nectar fait preuve d’une souplesse qui s’explique sans doute par un élevage d’un an en fût de chêne de 500l. Des notes de cacao ponctuent une belle dégustation. Préparez la côte de bœuf. 

Prix TTC départ caveau : 19 € / jonqueresdoriola.fr/