Deux patrons cantaliens, Jean-Michel Asfaux et Jean-François Goubert, ont décroché la Bouteille d’Or 2016 à la tête de leurs “Pipos”, un bistrot des flancs de la Montagne Sainte-Geneviève qu’ils ont repris voilà deux ans.
Les membres de l’association Tradition du Vin ont visiblement apprécié le côté Vieux Paris de ce troquet sans âge du quartier de latin qui abrite depuis longtemps des bacchanales estudiantines et où l’on vient se réchauffer en hiver. Dans ce bistrot incontournable de la montagne Sainte Geneviève, bon nombre de polytechniciens ont usé leur fond de culotte avant le départ de l’école à Palaiseau. Avec ces Pipos, il reste donc un peu nostalgie des bohèmes en aval du Panthéon. Et si les crus sont là, la fumée des gauloises qui vous mettait les larmes aux yeux manque tellement que c’en est à pleurer.
Les Pipos
2, rue Ecole Polytechnique
75005 Paris –
Tél :01 43 54 11 40
Métro : Cardinal Lemoine
Formule entrée-plat le midi 14,50€. Ouvert du lundi au samedi
