Les belles lettres de créances du Diplomate

Dans le 17e de la Plaine Monceau, le Diplomate, auguste brasserie de quartier, propose ses plats à emporter depuis le 28 avril. Les gourmands des environs n’ont pas attendu une semaine pour débouler…

Il s’agit pour Sébastien et Philippe, frères et patrons de la maison, de redonner ses lettres de créances à ce Diplomate dont le décor fidèle à l’esprit Art Déco originel attend avec impatience que les clients lui redonnent un peu de patine.

Tout le contraire d’une dark kitchen. La cuisine lumineuse et exposée aux regards respire le sérieux et le beau geste. Fait-maison sincère et produits sourcés : boudin noir de Christian Parra (12€) et sardines galiciennes de Manuel Lago (10,5€).La terrine est maison ( 8,5€) et les gigots d’agneau français ( 21€) rôtis attendent sagement d’être découpés. On entend des mots comme côte de cochon fermier de Conquet, aligot de laguiole etc…A la carte aussi un Cabillaud façon « black cod » (23€) servi avec fondue de poireaux à la citronnelle ou un T-bone de veau (22€)parmi d’autres tentations. De quoi – presque ? – se projeter dans l’après-confinement…