Champagne rosé 2015 Confidences de Chassenay d’Arce

Ces Confidences de Chassenay d’Arce ont un peu l’effet du « bang » du revolver tiré pour le sprint final vers le printemps. Ce champagne rosé a une robe aux effluves saumonées, et un assemblage dominé par le pinot noir à 86 % laissant 10% au chardonnay et 4% de pinot blanc. Il évoque la fraîcheur d’un jus de fraises des bois juste pressées avec un surcroît de vivacité procuré par les notes acides de grains de groseilles.

Ses raisins sont issus d’une sélection des parcelles les plus anciennes du vignoble et puis, il y a ce millésime 2015 amenant de l’ampleur et de la rondeur. Le vieillissement de 6 ans en bouteilles sur lies et un dosage à 7,5 g, complètent les explications de ce plaisir procuré par ces bulles roses signées Chassenay d’Arce.

Prix : 59€ – https://chassenay.com –