Le Danemark remporte le Bocuse d’Or 2023, la Norvège et la Hongrie respectivement le Bocuse d’Argent et le Bocuse de Bronze

Lundi 23 janvier 2023, après 2 jours de compétition de haut niveau, la victoire du Danemark représenté par Brian Mark Hansen et son commis Elisabeth Madsen clôt la 19ème Grande Finale du Bocuse d’Or, succédant ainsi au français Davy Tissot, Bocuse d’Or 2021. L’équipe de la Norvège composée du chef Filip August Bendi et de son commis Leon Haarberg Nilsen arrive à la seconde place et remporte ainsi le Bocuse d’Argent, tandis que la Hongrie défendue par Bence Dalkoni et son commis Patrik Nyikos complète le podium avec le Bocuse de Bronze. La France représentée par Naïs Pirollet arrive quant à elle à la cinquième place.

Les 24 membres du Jury ont rendu leur verdict au terme de 5h30 d’épreuves afin de récompenser la technique, la mise en avant des produits ainsi que leur non-gaspillage.

« Une édition innovante et inspirante pour les générations futures ! atteste Jérôme Bocuse, Président du Bocuse d’Or. L’épreuve Feed The Kids est la traduction même de l’importance d’initier les plus jeunes au bien manger et ainsi porter les valeurs des chefs de demain. »

L’ensemble des candidats ont dû en effet mettre en lumière la lotte pour l’épreuve plateau et sublimer la courge lors de l’épreuve inédite « Feed the Kids », visant à promouvoir l’éducation au bien-manger auprès des jeunes générations.

« Je suis venue ici en toute humilité pour m’inspirer de ces chefs, explique Dominique Crenn, Présidente d’Honneur de cette édition. J’ai adoré qu’il y ait autant de pays, plein de cultures différentes, et qu’ils nous racontent leur propre histoire, pas celle des autres. Les enfants qui ont regardé le Bocuse d’Or peuvent maintenant se dire, moi aussi je peux y être, moi aussi j’ai une histoire à raconter. »

Communiqué