Le Triomphe

Une brasserie baptisée Triomphe sur la place de la Nation, ça a plutôt du souffle et l’énergie d’un troupe de sans-culottes de retour de Valmy. Pas question de faire la tronche et de dénigrer le pays ! Voilà donc une brasserie allègre tenue par des jeunes bougnats qui ont fait leurs armes dans quelques affaires de la capitale. Des gars qui ont un « peu » de métier. Et surtout une répartie avec les habitués ou les clients de passage qui crée ces instants où fusent les fameuses brèves de comptoir aussi rares que des trèfles à quatre feuilles sur le gazon du « périph ».

Le Triomphe aligne toute la panoplie des brasseries parisiennes. Croque-monsieur ou croque-madame au pain Poilâne, chicken caesar salade (14,20€) sans oubler moules marinières, (13,90€), andouillette 5A passée au grill (15,50€), magret gratin-dauphinois (16,80€) ou encore une rouelle de gigot d’agneau de « Bellac » (Limousin) à 16,20€.
Disons que l’affaire outre ses fidèles au comptoir attire aussi quelques solides viandards qui ne craignent pas de croquer dans un onglet de Black Angus ou une entrecôte de 300 g.

Côté bachique, la petite sélection d’une quinzaine de vins au verre sait même faire des détours par l’Alsace avec un edelzwicker signé Dopff & Iron. Bordeaux, chinon, sancerre, bourgogne. Mais quid des AOC des Languedoc ?

Le cadre chaleureux très boisé de la brasserie évoquerait presque par certains côtés une auberge savoyarde. Surtout en hiver, quand le blizzard balaye sans retenue l’immensité de la place de Nation, avec ses roboratives crêpes maison, le Triomphe peut crier Victoire !

Le Triomphe – 6, place de la Nation – 75012 Paris – Tél. 01 43 43 22 36
Métro : Nation