Aux Ministères

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 A deux pas de l’Unesco, Aux Ministères est une brasserie de quartier, aussi vivante et reconstituante qu’une oasis l’est pour des randonneurs égarés dans le Sahara.

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La brasserie comme l’aimait Claude Sautet. Un endroit qui envoie où ça balance et se bouscule au long comptoir pour s’enfiler jarret de porc, petit noir ou calva. Un cinglant démenti à tous les décorateurs adeptes de la fin des zincs au profit des salles. C’est bien connu, c’est au comptoir qu’il y a la vie. Et à midi, il suffit de pointer le nez Aux Ministères pour s’en convaincre.
Aux commandes, Hervé et Lara, un couple de patrons, ruthénois d’origine.  Il y a aussi les serveurs joviaux, jamais à court d’une répartie et un chef qui travaille une cuisine de brasserie ouverte au monde et créative. entrecôte de 350 g ( 26€) ou en faux-filet ( 22€). Bien vu le Fisherman-burger avec cabillaud pané et sauce gravelax (16€).

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La déco a été revue de fond en comble en 2017. Style néo-industriel imaginé par la décorateur Philippe André. A noter, le comptoir réalisé par l’ébéniste aveyronnais Jean-Marie Lacombe autour d’une impressionnante coupe de loupe d’orme du village de Lioujas en Aveyron. Ce qui en fait un comptoir unique à Paris. 

Evidemment, l’été, c’est la terrasse qui est prise d’assaut. Autant pour la vue, face à l’Ecole militaire et la Tour Eiffel que pour le calme du quartier tellement rare à Paname.

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Aux Ministères –

53, av de Ségur – 75007 Paris – Tél. 01 47 34 50 42
Métro : Ségur ou Ecole Militaire
Service de 11h30 à 16 h.Fermé dimanche
Tous les jours midi : plat du jour à 14,50 €.

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