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Informations autour des vins AOC et IGP et vin de France que l’on peut consommer dans les bistrots et restaurants.

Tout a été dit, ou à peu près, à propos du cépage sylvaner. Originaire d’Autriche – ou peut-être, étymologie linguistique oblige, de Transylvanie- ce cépage, eu égard à son rendement et sa régularité de production, se révèle intéressant. Et quoi qu’en disent…

Le vignoble de Cahors qui faillit disparaître lors du terrible hiver 1956 ne dut sa survie qu’à la ténacité de rares vignerons. La famille Baldès est de ceux-là. Et Jean-Luc Baldès (7ème génération) qui assure aujourd’hui la conduite du Clos Triguedina depuis…

L’étiquette, très pédagogique, dit tout. Elle représente une sorte de Pégase*, référence à l’âne ailé de Gonfaron, qui semble décocher, via des messages fléchés, d’anthropologiques leçons bachico-culturelles. Il suffit de lire pour connaître l’essentiel, en quelques mots. « Asinus asinum fricat » dit le…

Vagabond de la barricaille , arrête-toi à Urville, village d’à peine 200 âmes du « Barrois viticole ». C’est ici qu’au cours du XIIème siècle, Saint Bernard fit construire une annexe à l’Abbaye de Clairvaux. Aujourd’hui, la famille Drappier y concocte d’adorables moustillances. Non…

Pourquoi le vin rouge devrait-il être toujours sombre et concentré ? Pourquoi ne pourrait-on pas y glisser quelques glaçons ? Et pourquoi la fraîcheur ne serait-elle que l’apanage des pâles rosés ? C’est le genre de question que s’est posée le négociant…