Estandon, coopérative provençale

Dans un paysage coopératif plutôt déprimant, le groupe coopératif provençal Estandon (120 salariés/300 viticulteurs) tire plutôt bien son épingle du jeu. Il donne l’image d’une structure agile, capable de s’adapter et d’anticiper les évolutions du marché. 

Bien sûr, en Provence on est mieux servi qu’ailleurs notamment grâce à l’engouement du rosé. Mais plutôt que de tout miser sur les vins premium et haut-de-gamme, Estandon a par exemple joué le carte du pouvoir d’achat en augmentant sa production d’IGP Méditerranée plutôt que d’AOP côtes de Provence ou Coteaux Varois en Provence. C’est ce qui explique en partie l’augmentation de son chiffe d’affaires de 5% en 2025. « Grâce aux IGP, on touche les jeunes plus facilement qu’avec les AOP, explique Philippe Brel son directeur général. Car l’AOP implique de justifier un prix supérieur. »

Estandon ne néglige aucun segment. Ainsi vient-elle d’ajouter à sa gamme sans alcool ( 20 000 bouteilles vendues en 2025) une « bulle » baptisée Blossom, qui s’avère en bouche aussi florale que fruitée. Un pari sur l’avenir alors que le sans-alcool représente à peine 4% du marché.

Le blanc qui, en Provence aussi monte en puissance, n’est évidemment pas oublié. « C’est une tendance de fond,  on en a produit 20 % de plus sur an et on a augmenté de 4 à 5 % la surface plantée en cépages blancs.» En guise d’illustration, Philippe Brel présente la cuvée Lumière Blanc 2025 (6,80€)- AOP Coteaux Varois en Provence assemblage de rolle et d’ugni blanc- aussi fraîche qu’équilibrée. Convaincante en bouche comme au portefeuille.

Quant au bio, alors que le marché patine, Estandon ne cède rien.  Avec plus de 30% des parcelles certifiées bio, le groupe coopératif demeure le premier producteur provençal de vins bios. 

« Le vrai défi, ce sont les variations de récoltes.» reconnaît Philippe Brel. Certes le passage en IGP, en cas de récolte abondante, permet de lisser les choses mais quid de l’inverse ? «  Il n’est pas sain d’être tous en monoculture » lance ainsi le DG pour préparer les esprits à une diversification confiant qu’Estandon pourrait accompagner ses coopérateurs pour des plantations d’oliviers par exemple. De là à devenir une coopérative oléicole…

www.estandon.fr