Browsing: Les vins

Baudry-Dutour Touraine Chenonceaux blanc- La Chapinière 2023 Cette Chapinière dont la prononciation aurait plu à Giscard, est un sauvignon tendu et tendre à la fois exprimant le meilleur des coteaux de la vallée du Cher. Interrogé sur le déclin du rouge, l’ancien…

Que voilà un joli gaillac blanc issu d’un domaine certifié bio depuis 2012. Bien baptisée, cette cuvée vous réveille l’âme et le palais. Assemblage du cépage phare de gaillac, le fameux len de l’el (Loin de l’Oeil) à 75% et de 25%…

Foncalieu, gros navire de la viticulture occitane, continue de progresser sans -trop ? – tanguer. Cette structure créée en 1967 regroupe quatre coopératives* représentant une superficie de 5200 ha et 630 viticulteurs. Foncalieu a eu quelques bonnes intuitions voilà quelques années. Ainsi…

Nous avons posé trois questions à 6 viticulteurs sur leurs attentes, leurs angoisses et leurs espoirs. « Déconsommation », normes multipliées, absence de transmission du savoir déguster mais aussi vins bio, plus frais, plus légers… Nos trois questions. 1/ A quoi la viticulture française…

Les Jacquets – terme utilisé pour désigner « les pèlerineurs » pèlerinant vers St Jacques de Compostelle- avaient pris la saine habitude de séjourner en des lieux accueillants. Autant pour y reprendre des forces que pour profiter de leurs largesses gourmandes. L’espace viticole de Pomerol…

L’évocation Costières de Nîmes fait jaillir à l’esprit l’idée d’un vin solaire, plutôt épais et riche en d’alcool. Le Château Beaubois fait mentir ces aprioris. Ce domaine  d’une soixantaine d’hectares se singularise par ses vins frais, buvables et élégants. Ses deux petits…

En appellation Saint-Pourçain, le Domaine de Bellevue s’est longtemps distingué par ses vins allègres portés sur le fruit et la minéralité. On le trouve encore sur une dizaine de tables parisiennes. Le domaine a été repris voilà quelques années par Jacques Gautier,…

Bacchus ne fait pas la fine bouche devant les charmes du Périgord … blanc. Car le vignoble Bergerac-Duras offre des cuvées blanches bien séduisantes. Des vins de plaisir qui sont bien équilibrés, ronds et parfois marqués d’un léger boisé bien fondu selon…

Il n’y aura pas de remise de la Bouteille d’or en 2025. Le 17 décembre dernier, aux termes d’une réunion extraordinaire -et houleuse- du bureau, Nicolas Decatoire, président depuis trois ans de l’association Tradition du Vin qui remet le trophée, a rendu…

Communiqué de l’Académie Rabelais. Le jury de la Coupe du Meilleur Pot, issu de l’Académie Rabelais, a désigné le 12 décembre dernier le lauréat de sa récompense annuelle. Il s’agit de Nicolas Gounse et de Romain Gastel, qui ont repris en 2022…

Le poivre est devenu un ingrédient de poids en cuisine. Surtout du fait de la diversité de ses signatures aromatiques. Et si cette faveur poivrée retombait sur le pineau d’Aunis ? Le cépage identitaire de l’AOP coteaux-du-vendômois, dont les rouges sont réputés…

Depuis le 7 décembre, la Ficelle de Saint-Pourçain coule dans les ballons des bistrots. C’est la 38ème édition du lancement de ce vin nouveau auvergnat de la Cave de Saint-Pourçain qui fait appel à des dessinateurs de presse. Il représente 120 000…