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Le poivre est devenu un ingrédient de poids en cuisine. Surtout du fait de la diversité de ses signatures aromatiques. Et si cette faveur poivrée retombait sur le pineau d’Aunis ? Le cépage identitaire de l’AOP coteaux-du-vendômois, dont les rouges sont réputés…

Depuis le 7 décembre, la Ficelle de Saint-Pourçain coule dans les ballons des bistrots. C’est la 38ème édition du lancement de ce vin nouveau auvergnat de la Cave de Saint-Pourçain qui fait appel à des dessinateurs de presse. Il représente 120 000…

Certains glaçons résistent au réchauffement global… A l’exemple de ce Grain de Glace tropézien qui, paradoxalement, réchauffe l’atmosphère chaque 1er décembre depuis 15 ans, et pas simplement dans les stations de ski …Ce rosé nouveau demeure un joli coup des Maîtres Vignerons…

C’était une soirée printanière à l’ambiance légère comme un ballon de gamay primeur. Un soir de liesse bachique pour la petite foule rassemblée rue des Capucines devant le Petit Vendôme. Ce 15 avril 2019, le patron de ce troquet canaille, Gilles Caussade,…

Ce sont deux des appellations languedociennes récentes des plus réputées. Ainsi le cru Boutenac qui fêtera ses 20 ans l’année prochaine et celui de Minervois La Livinière offrent des cuvées pour les grandes occasions. Issus de beaux terroirs et assemblant les principaux…

Plus qu’une curiosité historique, cette cuvée offre un moment de plaisir car il émane de ce vin une impression de jeunesse, de fougue et d’impétuosité alors que ses vignes ont été plantées l’année du vote de la séparation des Eglises et de…

Une morphologie dentaire. Un vignoble encastré entre une molaire – la falaise de l’Hortus – et un croc, le Pic Saint-Loup. Il a fallu près de 30 ans pour que « Le Domaine de l’Hortus » – 80 ha aujourd’hui – devienne…

A la tête du Château de France, Arnaud Thomassin tient bon la barre malgré tous les remous bordelais. A côté de ses grands Pessac-Léognan rouges et blancs, qui peuvent se bonifier des années durant en cave, son Bec en Sabot sur le…

Cet auguste domaine d’Anjou situé sur la commune de Thouarcé remonte au XIe siècle. Avec ses 95m d’altitude, il est l’un des points culminants du Maine-et-Loire et un des trois coteaux descendant vers le Layon de l’appellation Bonnezeaux.  Il fut autrefois la…

Communiqué : Sur fond de crise économique et climatique, et dans un contexte de marché tendu et de déconsommation de vin, la cave Les Vignerons du Brulhois, a dû se placer sous la protection du Tribunal de Commerce de Montauban (82) en…

Au sud de l’appellation Lussac-Saint-Emilion, sur des terroirs argileux et des sous-sols de marnes, le château du Courlat tente de se démarquer. A côté d’un classique rouge Lussac Saint-Emilion, la famille Bourotte à la tête du domaine de 17 ha depuis plus…

Michel Blanc avait son rade de prédilection. Ma Bourgogne dans le 4e, Place des Vosges. Vieux bistrot à vin tenu par Aimé et Thérèse Cougoureux.  Il y était encore il y a deux jours. «C’était mon client le plus fidèle, je suis…