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En 133 ans, la Tour Eiffel est devenue le symbole universel de l’élégance d’un Paris idéalisé. Son scintillement -5 mn par heure- n’est-il pas à l’image d’un cordon de fines bulles ? L’idée d’associer la Tour à un beau champagne portant le…

Dénommé « Breton » en Rabelaisie, le cabernet-franc affirme de solides qualités de résistance aux perturbations climatiques actuelles. De sorte qu’il persiste, plus que jamais, à pointer le bout de sa grappe en Val de Loire, sa terre d’élection, mais aussi en Bordelais et…

Ces « Intrépides », ainsi qu’elles se sont justement baptisées, sont trois amies vigneronnes languedociennes, dont les domaines forment une sorte de triangle entre les AOP Saint-Chinian, Terrasses du Larzac et Picpoul. On serait presque tenté de parler de sororité vinicole à les entendre…

En Lot-et-Garonne, la Cave du Marmandais ne craint pas les audaces bachiques. Ainsi en va-t-il de ce jovial Côtes du Marmandais 2021, en rouge, baptisé Notre Tribu « Zéro Résidu de Pesticides » . Engagement à la fois moral et politique, à l’heure où…

On peut être ancré sur les vieux cépages et dans un même geste briser les carcans culturels du vin ! Ainsi en va-t-il d’Elia produit par les vignerons gascons de la coopérative Plaimont. Un vin blanc frais et très « agrumé » entre citron…

On l’aura compris même sans parler catalan, cet Altre Cami, c’est un autre chemin qui vise à transmettre une interprétation du terroir du Roussillon, en l’occurence celle d’un grenache planté sur un sol de gneiss sur la commune de Cassagnes. La cuvée…

Coâ, coâ, coâ.. Voilà un château Grenouilles qui distille autant de bonheur qu’une belle mare pour batraciens à la saison des amours.La Chablisienne, la grande coopérative de l’appellation – elle exploite 25% du vignoble- a donc dans son escarcelle ce domaine exceptionnel…

Interview Bruno Pépin, directeur des ventes de Louis Latour Avoir été fondé en 1797 alors que Bonaparte faisait campagne en Italie… voilà qui vous pose une maison. Ainsi Louis Latour, plus qu’un nom est devenu une marque prestigieuse connue pour posséder le…

« Quand je bois du vin clairet/Tout tourne au cabaret »…Paroles d’un très vieil air qui peuvent surgir de temps à autre lors d’agapes sans chichi. Ne prenez pas ce sourire narquois , chers lecteurs de Paris-Bistro, les chansons du répertoire populaire, vous le…

Confrontée à l’étiquette de cette Côte Abeilles  issue de la cave de ces paysans vignerons de Crouseilles, les Bouvard et Pécuchet de l’œnologie ancrés dans leur dictionnaire des idées reçues penseront : « Un madiran ! il aura de la cuisse! » La…

Il a un profil aromatique plutôt expressif. S’y pressent à la fois des notes de fleurs blanches, de poires et d’agrumes mais encore de fruits exotiques tels que fruits de la passion et ananas. Rien d’étonnant donc qu’en bouche ce ne soit…

Avec la sécheresse de l’été 2022 on pouvait redouter le pire. Ouf, la vendange ne devrait pas être si mauvaise. D’abord sur le plan quantitatif, les premières estimations tablent sur un volume jusqu’à 20 % supérieur par rapport à 2021. Soit autour…