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Informations autour des vins AOC et IGP et vin de France que l’on peut consommer dans les bistrots et restaurants.

Aujourd’hui dénommé Vaucluse, l’ancien Comtat-Venaissin fait partie de ces vastes espaces rhodaniens imprégnés de moments historiques. Autant de traces qui marquent l’implantation de la vigne par les Phocéens puis, dès l’aube du IVème siècle av.J.C., la présence des Grecs d’Asie Mineure, et…

Nu.Vo.Te. Prononcez « Nouveauté ». Ce jeu de mot façon novlangue orwellienne n’est pas que de pure forme. De quoi s’agit-il ? D’un Vin de France blanc équilibré, frais, expressif et floral. Création des Vignobles Foncalieu, le grand groupement des coopératives languedocien, Nu.Vo.Te est…

A Cahors, on cherche à conjuguer plus étroitement vinification parcellaire et reconnaissance des lieux-dit et exprimer au mieux les subtilités d’un terroir transmises par le malbec. Cinq domaines se sont lancés dans l’aventure : le Château de Gaudou, le Domaine d’Homs, le…

Dans le Var, devant la Grande Bleue, l’AOP Bandol cultive son quant-à-soi avec grâce et persévérance. Il s’agit de se distinguer du grand voisin des Côtes de Provence parfois perçu comme hégémonique. D’abord parce qu’il y a du rouge en bandol (20%…

Même si les bandols rouges sont envoûtants, les rosés constituent le « gros de la troupe ». Pour autant, au fil des ans ils sont parvenus à maintenir une réputation d’élégance et de puissance liée au recours au mourvèdre qui les distinguent de leurs…

Château Canadel -Bandol blanc 2021 bio C’est un assemblage d’ugni blanc et de vermentino. Après vendange manuelle à un petit rendement de 22 hl/ha, les grains sont triés, égrappés et pressés après une macération de 24h, fermentation 25 jours à 17-22° puis…

Dans les Alpilles fouettées par le mistral, c’est un domaine bien nommé. Le Domaine d’Eole, créé en 1993 par un financier et revendu deux fois depuis, est dirigé depuis ses débuts par Matthias Wimmer. Paysage des Alpilles Cet œnologue allemand, devenu un…