Browsing: Produits & Terroirs

Pierre Carbonnier, grand chroniqueur du Limousin et dégustateur pour le Guide Hachette des Vins sait aussi être chauvin comme on l’aime pour raconter son Périgord. Qu’il soit noir, vert, blanc ou pourpre, c’est à un festin de somptueux paysages, de châteaux et…

L’association de défense des animaux  L214 ne se contente pas de  filmer en caméra cachée les pratiques parfois effrayantes de certains abattoirs, elle souhaite rendre visible les lieux de restauration qui proposent chaque jour un menu vegan. C’est l’objet de son site…

Y avait-il une volonté inconsciente de ressembler à un portait du peintre de la Renaissance Arcimboldo, puisant sa force et sa majesté dans les fruits et légumes en invitant les membres de l’Interprofession des Fruits et Légumes à l’Hôtel de Marigny pour fêter…

3ème Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française Du 23 au 25 mai 2016, sur le Parvis de Notre-Dame, les 20 entreprises lauréates ayant remporté, en région, le titre de la « Meilleure Baguette de Tradition Française », viendront concourir…

Les rencontres Made In Viande sont organisées par Interbev, l’interprofession de la viande. Dans toutes les régions, élevages, marchés aux bestiaux/centres dʼallotement, entreprises de viande, boucheries et triperies artisanales, boucheries de grandes et moyennes surfaces et restaurants de collectivités se préparent à…

Les « Chouans de la viande » laissent passer une lueur d’espoir Les horreurs filmées dans l’abattoir de Mauléon n’en finissent de faire sentir leurs effets. Alors quoi ? Est-on condamné à devenir un « vegan » nourri au tofu ou un amnésique mâchant de la semelle bovine…

La belle percée du pastis Henri Bardouin C’est un pastis qui a le souffle et l’amplitude d’une chevauchée de hussards dans une Haute-Provence de Giono balayée par le mistral. Le Pastis Henri Bardouin est en tout cas une expression de ce pays…

Telle la cerise sur le gâteau, la Cité du Vin est un grain de merlot posé sur un canelé bordelais tout juste sorti du four. Elle achève le renouveau d’une ville qui a déjà vu son nombre de visiteurs passer de 2 à 6 millions. Honte…

Implanté au XVIème siècle, le châtaignier est l’arbre à pain corse. Avec le figuier, l’olivier, le mûrier et la vigne, il faisait partie des cinq espèces végétales permettant de survivre en cas de disette. La châtaigne nourrit aussi bien l’homme que le…

La  16ème Fête du Saint Marcellin aura lieu le vendredi 8 et  le samedi 9 avril 2016. Retour sur l’histoire de ce fromage emblématique du terroir dauphinois et caractéristiques principales du produit. La légende veut que le Saint Marcellin fit son entrée à la table…

En 2014, l’huile d’olive Corse a fêté les 10 ans de son obtention de l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) devenue AOP depuis 2009. « Cette obtention est venue récompenser le travail collectif d’une cinquantaine de récoltants passionnés et attachés à la sauvegarde du patrimoine…

Le prix de la meilleure baguette de Paris a été décerné jeudi 17 mars à la boulangerie La Parisienne. La boutique dirigée par les deux associés Michael Reydelet et Florian Charles est située au 48 rue Madame, dans le 6e arrondissement de…