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Agriculture de Corse

Implanté au XVIème siècle, le châtaignier est l’arbre à pain corse. Avec le figuier, l’olivier, le mûrier et la vigne, il faisait partie des cinq espèces végétales permettant de survivre en cas de disette. La châtaigne nourrit aussi bien l’homme que le…

En 2014, l’huile d’olive Corse a fêté les 10 ans de son obtention de l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) devenue AOP depuis 2009. « Cette obtention est venue récompenser le travail collectif d’une cinquantaine de récoltants passionnés et attachés à la sauvegarde du patrimoine…

Quand Napoléon sentait l’odeur du maquis depuis la proue du bateau, il savait qu’il était chez lui . Ne disait-il pas « Les yeux fermés, je reconnaîtrais la corse à son odeur » … Avec près de 2800 espèces de plantes et de fleurs dont 127 n’existent que sur l’île, on imagine…

La Corse est fameuse pour ses fromages de brebis et de chèvre, piliers depuis des siècles de l’économie agro-pastorale. L’élevage de petits ruminants, des chèvres et brebis majoritairement de races locales, est orienté vers la production laitière. Ile aux traditions pastorales anciennes,…

On connaissait le tigre du Bengale, voilà la « Vache Tigre » de Corse. Une espèce insulaire qui porte bien son nom du fait de ses zébrures et qui fait la fierté de son éleveur, Jacques Abbatucci (ci-dessous) de la ferme Fil di Risa.…

Dans la dénomination Ajaccio, le Domaine de Vaccelli semble incontournable. Voilà un domaine de 28 hectares travaillé de père en fils par la famille Courrèges, viticulteurs à Cognocoli. Conformément au cahier des charges de l’appellation Ajaccio, le cépage corse sciaccarello, domine les…