Auteur/autrice : Laurent Bromberger

Aux marches de l’Empire… Morcelé, le vignoble du Jura s’étend sur un axe nord-est/sud-ouest de plus de 80 km de Salins-les-Bains à Saint-Amour. Il descend en pentes des plateaux du Jura vers la Saône. Le Jura – marqué par son climat semi-continental- se distingue par des vins et des cépages qu’il faut apprivoiser. Ce n’est pas qu’ils soient mauvais, bien au contraire, mais les vins jurassiens ont longtemps dérouté les néophytes. Leur goût de noix, résultat d’un élevage oxydatif de cépages indigènes (savagnin, poulsard, trousseau) envoûte rarement les palais aux premières gorgées. Mais voilà, les vins jurassiens sont à l’image…

Percée du Vin Jaune 2016 du 5 au 7 février à Lons-le-Saulnier Pour un peu on croirait qu’elle a toujours existé. La Percée du Vin Jaune, ce grand rendez-vous viticole jurassien, devrait fêter son 20e anniversaire à Lons-le-Saunier le week-end du 6 et 7 février. Comme chaque année, la formidable fête viticole itinérante devrait attirer au moins 40 000 visiteurs. Ils dégusteront les vins d’une soixantaine de vignerons jurassiens et notamment ceux du président de la manifestation Jean-Yves Vapillon. Ce vigneron de Lons-le-Saunier est notamment l’auteur d’un vin jaune 2006 qui est une pure merveille de finesse dans l’étagement de…

Jean-Louis Pétillat du Domaine de Bellevue met en avant son Or…igine avec autant de fierté que de raison. Voilà le saint-pourçain blanc comme on l’aime. Vif et tendu avec des notes citronnées apportées par le tressallier (40% de l’assemblage), cépage identitaire du cru auvergnat, le tout radouci par les notes légèrement briochées du chardonnay. Jean-Louis Pétillat a conçu là, un blanc léger et savoureux pour les compagnons du jour qui jouera à merveille son rôle de starter de l’amitié. Prix départ cave : 7,50 € http://www.domaine-petillat.fr/

Le Château de Jonquières est assez emblématique de ces Terrasses du Larzac en voie de reconnaissance. D’abord par sa très longue histoire. Remontant au XIIe siècle, le domaine s’est transmis de génération en génération ponctué par quelques moments forts comme celle médaille d’argent décrochée à l’Exposition Universelle de Paris de 1889, celle qui vit l’érection de la Tour Eiffel. En 1975, François de Cabissoles a repris les rênes de la propriété. Il vinifie depuis en 1992 et soigne ses vignes en vigneron attentionné : enherbement, surface foliaire importante pour protéger les raisins d’un soleil brûlant, vendanges manuelles…et vinification soignée…

Certaines des 130 parcelles du Mas Amiel d’Olivier Decelle en val d’Agly ont un potentiel à donner des vins uniques. D’où sa collection de cuvées baptisées « Terres Rares » « Alt 433 », « Légende », « Vers le Nord », « Vol de Nuit », avec elles, l’ancien PDG de Picard a aussi soigné son marketing. Les étiquettes épurées évoquent plus une réédition des œuvres de Saint-Exupéry que des classiques bouteilles de vin. Tant mieux car les prix ne sont pas ceux des « Petites Cuvées de Nicolas ». Comptez jusqu’à 29€ pour « Vol de Nuit », un 100% vieux carignan. Mais quand on a arpenté le relief de Mas Amiel,…

Pour ceux qui aiment faire pinoter leur vie, ce pinot noir alsacien signé Dopff et Irion est délicat comme une rose qui exhalerait des notes de cerises. Voilà un vin friand et léger, un pinot bien persistant qui laisse l’impression d’un grain bien travaillé par la célèbre cave alsacienne. En apéritif, il fera merveille. Mais sa délicatesse, cette légèreté propre au pinot, lui impose plutôt d’ être bu sinon seul du moins accompagné de mets subtils. Evitez la planche de charcuteries et ses saucissons trempés dans le poivre pour camoufler le saumur…choisissez plutôt de l’accompagner avec un chèvre frais, un…

Alors que la pluie a largement handicapé les moissons de blé, tant sur le plan de la quantité que de la qualité, le raisin tire son épingle du jeu. La vendange 2014, débutée en août en Languedoc, s’annonce prometteuse. La filière viticole s’attend à produire environ 45,4 millions d’hectolitres (Mhl) à l’issue des vendanges. L’année dernière, la production n’avait été que de 42,3 Mhl. Parmi les vignobles les mieux lotis pour cette embellie, la Champagne, qui, selon les prévisions de FranceAgriMer pourrait voir sa production augmenter de près de 17 % à 3,2 Mhl. Le bon état sanitaire relevé dans le Bordelais devrait…

On ne peut qu’applaudir à l’effet produit au nez comme en bouche par ce Bandol rouge du domaine de la Nartette vinifié par le Moulin de la Roque. Un vin dense mais jamais raide -assemblage de 95% de mourvèdre et de 5% de cinsault- élevé 20 mois en foudre de chêne. Soutenu par une belle structure, il fait preuve d’une fraîcheur bienvenue rehaussée de quelques notes mentholées. Avec lui on passe un excellent moment surtout avec des amis autour d’un morceau de chèvre ou de quelques rondelles de saucisson. Ce domaine a d’autres vertus, celui d’être un vignoble qui appartient…

Ce Lieu-Dit Verdot est tiré d’une parcelle de 2,75 ha de sables argilo-ferriques plantés en petit verdot. Nez poivré, en bouche une attaque qui fouette comme de l’eau fraîche aspergée sur le visage un petit matin d’hiver. Ce vin bien structuré se détend et laisse se déployer avec harmonie des notes de fruits noirs – mûres et myrtilles- et de réglisse. Voilà un vin que l’on a envie de faire vite partager de façon à mettre son commensal dans les meilleures dispositions d’esprit. Cette cuvée spéciale de la coopérative des Vignerons de Tutiac signale un travail bien conduit d’identification parcellaire…

Il fait partie des premiers crémants savoyards commercialisés depuis le 18 décembre. Le résultat est à la hauteur de la longue attente. Issu d’un terroir argilo-calcaire et de moraine glaciaire, planté sur des coteaux en pente douce, ce crémant du Domaine de l’Idylle a du mal à cacher ses origines. Il fait la part belle à la jacquère (80% de l’assemblage) face à la roussette (cépage altesse). Après des vendanges manuelles en cagettes, conformes au cahier des charges de l’appellation, ce crémant a fait l’objet d’une vinification aussi soignée que maîtrisée. Remplissage du pressoir par gravité, pressurage doux et un…

Du côté de la Côte des Bar, à une centaine de kilomètres au sud d’Epernay, la coopérative Chassenay d’Arce n’a de cesse d’affiner son idée de la pétillance champenoise. Créée en 1956 par 62 vignerons, Chassenay d’Arce est devenue au fil des ans la plus importante coopérative champenoise par son vignoble. Le pinot noir domine à 90% l’encépagement de ce vignoble de 325 ha possédé par 130 familles de vignerons. La pente des coteaux est accentuée et le sous-sol est constitué de marnes et de calcaires. L’exposition et les hivers plus doux donnent au pinot des notes rondes et légères.…

Cette cuvée 100 % chardonnay offre un très joli nez brioché suivi de notes toastées. Elle est issue du terroir de Trépail classé 1er cru (sur la Montagne de Reims), réputé pour la qualité de ses Chardonnay. Une bouche gourmande à souhait et une suavité prononcée lui permettent d’envisager des accords inattendus. Une caille fourrée au foie gras par exemple. Prix TTC départ cave : 17,90€ http://www.champagne-fredestel.fr/