« La Bourgogne blanchit » : Bruno Pépin directeur des ventes de Louis Latour

Interview Bruno Pépin, directeur des ventes de Louis Latour

Avoir été fondé en 1797 alors que Bonaparte faisait campagne en Italie… voilà qui vous pose une maison. Ainsi Louis Latour, plus qu’un nom est devenu une marque prestigieuse connue pour posséder le plus grand domaine des Grands Crus de Bourgogne.  A l’occasion d’une dégustation de ses vins à l’Hôtel Lutetia le 3 octobre, Bruno Pépin directeur des ventes, est revenu sur le contexte actuel qui n’a sans doute jamais été aussi exceptionnel depuis des décennies. Un contexte d’autant plus particulier et douloureux que cette grande maison de négoce a perdu son président, Louis-Fabrice Latour, le 9 septembre dernier.

Votre verdict à l’issue des vendanges 2022 ?  

2022 sera un grand millésime, la qualité sera au rendez-vous. En termes de quantité, on respire un peu mais il nous faudrait deux récoltes comme celle-ci pour revenir à l’équilibre des stocks et éviter le « phénomène d’éponge » que l’on subit par exemple sur les chablis où les bouteilles mises sur les linéaires dès janvier prochain vont « s’envoler » immédiatement…

Vous observez également un blanchissement de la Bourgogne ?  

La Bourgogne qui blanchit, c’est une tendance de fond. Et ce pour trois raisons : le rendement autorisé en chardonnay à l’hectare est supérieur de 5hl à celui du pinot noir. Le blanc est commercialisé beaucoup plus rapidement que le pinot qui nécessite d’être élevé et conservé et enfin les prix des chardonnay sont environ 30% plus chers que les pinots. 

Comment appréhendez-vous le côté imprévisible du monde d’aujourd’hui ? 

Par les temps qui courent on navigue à vue … Heureusement, on peut s’appuyer sur notre marque qui, en Bourgogne, demeure un élément fondamental même si elle se combine avec le millésime et l’appellation.