26ème édition du Marché de Pays de l’Aveyron rue de l’Aubrac (Paris 12) les 9, 10 et 11 octobre.

Aucun autre « pays » de France n’offre à Paris une telle fête de 3 jours. Pour la 26eme fois, la rue de l’Aubrac va devenir le temps d’un week-end, le « centre mondial » de l’Aveyron avec son Marché de Pays organisé par la Fédération des Aveyronnais d’Ici et d’Ailleurs (ex-fédération des Amicales Aveyronnaises). Un vrai marché de producteurs. Pas de revendeurs, uniquement des dizaines d’artisans bien décidés à faire goûter et connaitre leurs produits qu’il s’agisse de vins, de couteaux, de salaisons, de fromages ou de farcous (la liste n’est pas limitative)…

Evidemment, tous les expatriés mais aussi les membres des tribus du CHR parisien on pris l’habitude de venir y faire un tour. Les bourrées et les bandas vont défiler et le marcillac couler à flot tandis que l’aligot filera dans les marmites en attendant que les saucisses de Conquet achèvent de se trémousser sur les grills des barbecues.

A noter la 2me édition de l’After le soirée du 10 octobre dans les Salons de l’Aveyron organisée par les Rabalaïres (les jeunes Aveyronnais de Paris). Mieux vaut réserver sa place…

Le thème de cette année est celui du pastoralisme. Sur ce point l’Aveyron, avec plus de 600 000 têtes ovines, a des arguments à faire valoir en tant que premier département ovin de France. Et il est furieusement d’actualité… A preuve la COP 17 organisée du  17 au 28 août à Oulan Bator l’a mis au centre de la lutte contre la désertification. Au plan planétaire, le pastoralisme fait vivre 500 millions de personnes directement et permet de valoriser des ressources naturelles dans de territoires précaires en ressources ( déserts et montagnes) grâce à la mobilité des troupeaux.

A un moment où 40 % des terres mondiales sont dégradées, on mesure donc l’enjeu du pastoralisme. En sud Aveyron et en pays de Millau, le pastoralisme est l’un des éléments clés du dossier de candidature de classement au titre du patrimoine immatériel à l’Unesco avec les savoir-faire liés à la ganterie en pays de Millau et à l’élevage pastoral qui a façonné les paysages des causses.

https://www.marche-pays-aveyron.fr/