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    Château de Jonquières, la Baronnie 2009

    0
    By Laurent Bromberger on 27 décembre 2015 Bonnes bouteilles

     

    terrass_jonquieresLe Château de Jonquières est assez emblématique de ces Terrasses du Larzac en voie de reconnaissance. D’abord par sa très longue histoire. Remontant au XIIe siècle, le domaine s’est transmis de génération en génération ponctué par quelques moments forts comme celle médaille d’argent décrochée à l’Exposition Universelle de Paris de 1889, celle qui vit l’érection de la Tour Eiffel.

    En 1975, François de Cabissoles a repris les rênes de la propriété. Il vinifie depuis en 1992 et soigne ses vignes en vigneron attentionné : enherbement, surface foliaire importante pour protéger les raisins d’un soleil brûlant, vendanges manuelles…et vinification soignée que l’on retrouve par exemple avec la cuvée Baronnie 2009.Assemblage à part égales (40% chacun) de syrah et de mourvèdre et de grenache et carignan (10%), cette « Baronnie » est à la fois ronde, ample et joliment épicée. Un vin structuré et élégant qui s’avèrera un compagnon idéal pour tenir tête à une côte de bœuf. Potentiel de garde de 8 ans.

    Prix propriété et caviste : 16 € TTC

    Isabelle et François de Cabissoles
    34725 Janquières
    Tél. : 04 67 96 62 58
    www.chateau-jonquieres.com
    contact@chateau-jonquieres.com

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