Situé rue Saint-Jacques, à deux pas de la fac de la Sorbonne et de celle du Panthéon, Perraudin fut longtemps la “cantine” des étudiants et des professeurs du quartier latin qui venaient s’y sustenter pour ses prix serrés. Les habitués y avaient d’ailleurs leur rond de serviette.
Perraudin a gardé son cadre bistro belle époque mais les étudiants ont émigré vers d’autres zincs moins chers. Ils ont été cependant vite remplacés par les touristes.
Ainsi Perraudin défend bien de la cuisine traditionnelle française “faite maison”, la ménagère, celle que recherchent les visiteurs étrangers. Soupe à l’oignon gratinée, filets de harengs pommes à l’huile, cuisses de grenouilles à la provençale pot-au-feu maison, tête de veau sauce ravigote, rognons de veau à la moutarde à l’ancienne, sans oublier l’incontournable boeuf bourguignon … On peut opter midi et soir pour le menu E-P-D à 19,50€ ou le menu à 34,50 plus roboratif avec par exemple en entrée un saucisson de Lyon à la graine de Meaux « fait maison » suivi d’un gigot d’agneau et son gratin de pommes de terre. A la carte il faut compter 20€ pour un plat.
Côté boissons, Perraudin affiche principalement du bordeaux mais avec des prix un peu trop … bordelais. 25€ la bouteille de Côtes de Bordeaux, on a vu moins cher. Mieux vaut donc se rabattre sur le demi de beaujolais.
Sinon, la spécialité de Perraudin demeure les pièces du boucher de préférence, souvent de la blonde d’Aquitaine élevée en Auvergne, dont le patron, qui ne s’appelle pas Perraudin, est orginaire.
Perraudin – 157 rue St Jacques – 75005 Paris – Tél : 01 46 33 15 75
Métro : Luxembourg
Ouvert 7 jours sur sept