Gorges, Clisson et le Pallet, trois premiers crus communaux qui tirent le Muscadet par le haut

Ils ont bien verrouillé leurs dossiers les vignerons des trois premiers crus communaux du Muscadet. Ils ont identifié les meilleurs terroirs, là du granit, là des gabbros (roches noires d’origines océaniques), pour leurs aptitudes à donner des très grands vins blancs.

 Ils ont ajouté un cahier des charges rigoureux : rendement de 45 hl, raisins ramassés à pleine maturité et élevage sur lies pour une durée minimum de 15 à 24 mois. 

Au final, 100 ha sélectionnés sur les 8500 ha de l’appellation et une soixantaine de producteurs engagés sur des petites parcelles pour des raisons évidentes de coûts. Clisson, Gorges ou le Pallet, voilà des vins marqués par une très belle complexité et une très longue finale. De la matière de la fraîcheur, de la vivacité. Des fleurs blanches et des saveurs beurrées. Ce sont réellement des vins de gastronomie qui appellent la garde mais qu’on a du mal à oublier au fond de la cave… Le tout à un rapport qualité/prix plus qu’alléchant avec des bouteilles qui dépassent rarement les 10€.

Clisson

Pour un peu, on aurait envie de le qualifier de plus Breton des vins de France ! Il porte le nom de la ville de Clisson mais c’est surtout son terroir établi sur une faille du massif Armoricain, appelée « faille de Clisson » qui lui donne sa personnalité. Ce granit auquel il faut ajouter quelques galets roulés et gravier, façon de bien drainer. Mineral et ample, rond et complexe alternant fruits secs et confits, c’est sûr, Clisson rime avec bon.

Sélection

Domaine Les Cognettes Clisson 2005 de Stéphane et Vincent Perraud. Convertis au bio pour tout leur domaine en 2010. Ils comptent parmi les rares à vendanger à la main. Leurs raisins sont récoltés à complète maturité. Age moyen des vignes 50 ans. Minérale et mentholée, bouche ample et très belle longueur. 
25 route de Saint-Crespin Bournigual
44190 Clisson
Tél 02 40 54 45 52
Prix Départ cave : 8,60€

Domaine Martin-Luneau 
Clisson 2007
Une toute petite cuvée pour un âge moyen des vignes de 30 ans une bouche ample et une très belle complexité.
16 bis le Magasin
44190 Gorges
Prix départ cave : 8,90€

Gorges

Ce sont les noirs gabbros qui dominent dans son sous-sol. Plus long à s’ouvrir que le granitique clisson, il mérite d’être longuement carafé afin de donner tout son potentiel de minéralité et de fraîcheur. La divine surprise récompense la patience.

Sélection
Château Elget 2007

Prix Départ cave : 8,90 €

20, Les Forges
44190 Gorges
Tél. 02 40 54 05 09

Le Pallet

Le Pallet, c’est une belle aventure collective avec une dizaine de vignerons qui ont décidé de s’associer et de mettre leurs meilleurs terroirs en commun. Des terroirs qui alternent granit, gneiss et gabbro.

Un élevage sur lies de 17 mois au minimum. La cuvée Jubilation porte bien son nom avec un nez complexe mêlant agrumes et notes florales, une persistante complexe qui évoque sur la fin des saveurs de beurre. Une grande élégance idéale pour accompagner une viande blanche.

Domaine Vignerons du Pallet
Just’1 Vign 56 Brétigné
44330 Le Pallet
Prix Tel : 02 28 00 10 20
Prix départ cave Muscadet Jubilation 2009 : 9,50 €